Ingredienti:
500 g di petti di pollo
1 bicchiere di latte
olio evo q.b.
un mazzetto di prezzemolo
50 g di parmigiano
100 gr di pane grattugiato
Procedimento:
Prendete i petti di pollo e metteteli in una ciotola con il latte per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate il prezzemolo tritato mettetelo in una ciotola, aggiungete il pane grattugiato ed il parmigiano. Trascorsa la mezzora, mettete un filo d’olio in una padella. Scolate i petti di pollo dal latte e passateli nel composto di pangrattato, formaggio e prezzemolo. A questo punto versate i petti di pollo nella padella con l’olio e fate rosolare fino a doratura.