Petti di pollo impanati senza uova

Avevo voglia di petti di pollo impanati (e ad una donna incinta allo scadere del nono mese non si può dire di no! 🙂  ), ma l’unico problema era che non avevo in casa le uova! Ma potevo far nascere mio figlio con una voglia? Nooooo 🙂 Allora mi son detta al posto dell’uovo mettiamoci il latte, detto fatto! Ecco qui i petti di pollo impanati senza uova. Il gusto è super buono e non si nota proprio la mancanza dell’uovo. Veniamo alla ricetta:

Ingredienti:

500 g di petti di pollo

1 bicchiere di latte

olio evo q.b.

un mazzetto di prezzemolo

50 g di parmigiano

100 gr di pane grattugiato

Procedimento:

Prendete i petti di pollo e metteteli in una ciotola con il latte per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate il prezzemolo tritato mettetelo in una ciotola, aggiungete il pane grattugiato ed il parmigiano. Trascorsa la mezzora, mettete un filo d’olio in una padella. Scolate i petti di pollo dal latte e passateli nel composto di pangrattato, formaggio e prezzemolo. A questo punto versate i petti di pollo nella padella con l’olio e fate rosolare fino a doratura.