Crema di melanzane e pomodori secchi, ricetta sfiziosa

9 Aprile 201311 Dicembre 2015 da piccolipasticci

La crema di melanzane e pomodori secchi è una crema gustosa e sfiziosa che potete realizzare in poco tempo. Potete utilizzarla come ho fatto io e cioè accompagnata con degli snack croccanti, come i Grok, oppure come condimento per la pasta. A voi la scelta!

Ingredienti:

1 melanzana

100 gr di pomodori secchi sott’olio

olio q.b.

aglio q.b.

prezzemolo q.b.

peperoncino q.b. (si può omettere)

sale q.b.

Procedimento:

Iniziate lavando la melanzana, togliete il picciolo e affettatela. Spennellate le fette con l’olio e fatele cuocere sulla griglia. Appena pronte, tagliatele a pezzi più piccoli, mettetele nel frullatore con i pomodori secchi, l’aglio, salate aggiungete il peperoncino, un cucchiaio d’olio, il prezzemolo e frullate fino ad ottenere una crema. Disponetela sui grok e gustatela.

4 commenti su “Crema di melanzane e pomodori secchi, ricetta sfiziosa”

Antonio il 9 Aprile 2013 a 13:22 said:

Chiedo scusa e i pomodori freschi come e quando metterli? Nella ricetta non sono censiti.

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- piccolipasticci il 9 Aprile 2013 a 14:22 said:
  
  Ciao Antonio, hai ragione! ho appena corretto la ricetta, comunque vanno sminuzzati nel frullatore insieme alle melanzane e il resto… grazie!
  
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Barbara il 9 Aprile 2013 a 14:16 said:

ciao! … ottima idea sfiziosa!! 🙂
domanda: i pomodori secchi vanno bene anche se in vasetto sott’olio?
thanks! 😀

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- piccolipasticci il 9 Aprile 2013 a 14:21 said:
  
  Ciao Barbara, vanno benissimo, io ho utilizzato proprio quelli! 🙂
  
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