Per un pranzo ricco e saporito, ti suggeriamo di provare un primo piatto dal gusto cremoso ed invitante come i PACCHERI CON RADICCHIO E GORGONZOLA!!! La loro preparazione è semplicissima e veloce e proprio per questo sono perfetti da preparare quando hai poco tempo da dedicare alla cucina o quando hai ospiti inaspettati e vuoi deliziarli con una pietanza golosissima.
Ingredienti
- 350 gPaccheri
- 200 gGorgonzola dolce
- 50 gParmigiano (grattugiato)
- 50 mlLatte intero
- 6 foglieRadicchio rosso
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Come prima cosa poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando l’acqua sarà in ebollizione metti a cuocere i paccheri.
2. Mentre la pasta cuoce, versa in una padella un filo d’olio extravergine d’oliva, il latte intero ed il formaggio gorgonzola ed a fuoco lento fai fondere il gorgonzola fino a renderlo una crema.
3. Taglia in pezzi piuttosto piccoli le foglie di radicchio, mettile nella padella assieme al formaggio ed amalgama bene con un mestolo.
4. Quando il gorgonzola sarà ben fuso ed avrai amalgamato bene anche il radicchio, versa nella padella il parmigiano grattugiato e fai unire bene anche questo al gorgonzola.
5. Una volta che la pasta sarà cotta, scolala (ben al dente), mettila nella padella con il sugo, amalgama bene il tutto e poi potrai portare in tavola i tuoi paccheri con radicchio e gorgonzola. Leggi anche: PACCHERI CON PATATE E COZZE – PACCHERI AL SALMONE.
Consigli
Se vuoi smorzare un po’ il sapore forte del gorgonzola, puoi metterne solo 100 grammi ed aggiungere 100 grammi di robiola; in questo modo, il sapore del sugo sarà meno forte e più vellutato. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!