Quando hai pochissimo tempo a disposizione per cucinare, ma non vuoi rinunciare ad un primo piatto estremamente appetitoso, puoi provare i FUSILLI ALLA CREMA DI NOCI E RICOTTA. La ricetta è semplicissima ed avrai bisogno solo di tre ingredienti (pasta, noci e ricotta) per ottenere una pietanza ottima e piena di gusto. Questo piatto è perfetto per un pranzo veloce, ma puoi sfruttare la sua semplicità ed il suo sapore anche in occasione di una cena tra amici prima di uscire a goderti la serata. Insomma, tutte le occasioni sono buone per assaporare questi fantastici fusilli alla crema di noci e ricotta!
Ingredienti
- 360 gFusilli
- 16Noci (di grandi dimensioni)
- 200 gRicotta
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando l’acqua avrà raggiunto la temperatura d’ebollizione metti a cuocere i fusilli (per questa ricetta abbiamo utilizzato i fusilli bucati).
2. Nel frattempo che la pasta è in cottura, sguscia 12 noci (lasciandone, quindi, 4), inserisci i gherigli in un tritatutto e tritali finemente.
3. Sguscia anche le 4 noci restanti, rompi i gherigli grossolanamente con le mani ed uniscili a quelli tritati finemente.
4. Metti in un recipiente la ricotta, aggiungivi un filo d’olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale e di pepe.
5. Unisci anche le noci tritate alla ricotta e con una forchetta amalgama bene il tutto aiutandoti anche con qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta per ottenere una crema più fluida.
6. Quando la pasta sarà cotta, scolala e versala nel recipiente assieme alla crema di ricotta e noci, amalgama bene il tutto con un mestolo di legno ed i fusilli alla crema di noci e ricotta saranno pronti per essere serviti in tavola. Leggi anche: GNOCCHI SPECK E NOCI – LASAGNE SPECK E NOCI.
Consigli
Questa ricetta è buonissima anche senza l’aggiunta del sale del pepe e dell’olio nel sugo, in questo modo risulta anche più leggera e delicata. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!