DESSERT FRAGOLE E RICOTTA
Siete alla ricerca di un dolce non troppo difficile da preparare, adatto alla stagione calda che sta arrivando, ma davvero gustoso? Allora non perdetevi la ricetta del DESSERT FRAGOLE E RICOTTA… si tratta di un dessert non troppo calorico ed adatto davvero per tutte le occasioni (per una cena con amici o parenti o anche semplicemente quando avete voglia di “coccolarvi” con un qualcosa di dolce a fine pasto).
DESSERT FRAGOLE E RICOTTA
Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 minuti + 30 minuti per le fragole + 3 ore di riposo del dolce in congelatore
Dosi: per 6 persone
Costo: basso
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
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PREPARAZIONE DEL DESSERT FRAGOLE E RICOTTA
1. Tagliate le fragole in pezzettini (dopo averle lavate ed averle private del picciolo) abbastanza piccoli e poi mettetele in una bacinella con il succo di un limone e 50 grammi di zucchero; lasciate macerare le fragole nel limone per almeno mezz’ora.
2. Mettete la panna dentro ad una ciotola e montatela fino ad ottenere un composto abbastanza denso e spumoso.
3. Unite la ricotta e 50 grammi di zucchero alla panna mescolando dal basso verso l’alto e fate amalgamare perfettamente i tre ingredienti.
4. Mettete in un pentolino l’acqua ed appena quest’ultima raggiunge la temperatura di ebollizione aggiungete i restanti 10 grammi di zucchero e mescolate bene. Poi aggiungete all’acqua ed allo zucchero l’Alchermes e continuate a mescolare.
5. Prendete la cioccolata e iniziate a ridurla a pezzettini (ad esempio vi potreste appoggiare sopra ad un tagliere e con un coltello abbastanza tagliente potreste sminuzzarla).
6. Appena sarà trascorsa mezz’ora di macerazione delle fragole unitele alla bacinella contenente la ricotta e la panna ed amalgamate il tutto assieme.
7. Inzuppate i savoiardi all’interno della vostra bagna all’Alchermes facendo attenzione a non inumidirli troppo (infatti, se li inumidirete troppo il vostro semifreddo perderà consistenza e, al momento di tagliarlo risulterà troppo liquido).
8. Disponete i savoiardi nella pirofila e poi ricopriteli con uno strato di ricotta, fragole e panna; poi versatevi anche una spolverata di cioccolato sminuzzato.
9. Fate un altro strato di savoiardi e poi ricopriteli con lo strato di ricotta, fragola e panna; versatevi un’altra spolverata di cioccolato sminuzzato.
10. Completate con uno strato di ricotta, fragole e panna.
11. Infine aggiungete sopra il vostro semifreddo fragole e ricotta uno strato di cioccolato in polvere. Il dessert è pronto per essere gustato.
Il consiglio di piatti pronti in un attimo
Tenete il dessert fragole e ricotta in congelatore fino a dieci minuti prima di servirlo; in questo modo, soprattutto nei mesi più caldi, riuscirete ad assaporarne al meglio il gusto. BUON APPETITO!!!
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