Venerdi scorso ho preparato il pesce. Di solito quando lo compro intero, me lo puliscono senza chiedere….ma per questa volta nulla. Sono tornata a casa e sorpresinaaaa…..mi dovevo completamente pulire il pesce. 
Ho quindi pensato di fare qualche foto e scrivere un articolo su come sfilettare il pesce. Chiedo scusa ai grandi chef che sicuramente lo sanno pulire meglio di me. 
Il mio pesce in questione è una bella orata. Consiglio di fare il primo passaggio sopra il lavandino della cucina, per evitare di sporcare in giro. Appoggiare il pesce sul pianale del lavandino e tenendolo per la coda, squamarlo con il coltello, partendo dalla coda fino a raggiungere la testa.
Sciacquare sotto l’acqua fredda.
Sistemiamo il pesce sul piano di lavoro. Io ho usato un’asse di legno.
Incidere il ventre per tutta la lunghezza. Togliere le viscere (ho evitato questa foto ).
Lavare di nuovo il pesce.
Incidere con il coltello la lisca dietro la testa.
Tagliando la pelle dorsale far scorrere il coltello,
muovendolo avanti e indietro,
fino a raggiungere la coda.
Pulire bene i bordi dei due filetti e con le dita togliere le ultime spine centrali rimaste.
Ecco i due filetti puliti.
Spero di esservi stata utile. 
Utilissima direi!!!:-)
Grazie…mi fa piacere
grazie per le info
Prego Manuela
e complimenti ancora per il tuo blog.
grazie. ma vorrei sapere come poter mettere tutte quelle pubblicità che hai inserito a destra e se posso copiare la parte del copyright. e dove hai preso questo carattere di scrittura
A destra, nella sidebar, di pubblicità ce nè una sola. Gli altri sono banner di contest ai quali partecipo. Per il copyright se vuoi puoi prenderne spunto. E quello base per i blog, basta che togli il mio nome e il nome del mio blog. Per il carattere della scrittura, ne puoi trovare tanti su “google web font”, ma prima devi istallare il plugin di “ultimate tinyMCE google web font” sul blog.
Ottima spiegazione
Grazie ^_^
Eh, questa guida mi è davvero utile, ogni volta delego al mio compagno perché a me riesce malissimo ^_^
A mio marito non piace pulire il pesce
quindi mi tocca pulirlo da me !!! ^_^