Questa ricetta e’ molto popolare, se ne trovano mille versioni in rete, tutte buonissime!

Ecco la mia, dosi per una frittatina :

45 grammi di farina di ceci

100 ml di acqua

sale, polvere di coriandolo, curcuma o qualunque spezia possa piacere

taccole ripassate in padella

Ho setacciato la farina di ceci, aggiunto acqua fino a ottenere una bella pastella cremosa, poi ho insaporito con le spezie e il sale, infine ci ho aggiunto le taccole, ma viene bene anche con patate, cipolle, zucchine, spinaci…..insomma, qualunque ortaggio!

L’ho cotta in padella antiaderente con un cucchiaino di olio finche’ non era bella dorata, e poi mi sono fatta un bel paninozzo condito con pomodori secchi e insalata…:-)