Ciao a tutti! Oggi vi proponiamo le orecchiette con broccoli e salsiccia. Gusto e tradizione si mischiano in questo piatto che sicuramente avrete mangiato tantissime volte, siamo sicuri che però ad alcuni di voi farà comodo ripassare o imparare i passaggi. E’ un’idea davvero gustosa, in quanto il broccolo mitiga il sapore deciso della salsiccia. Inoltre è molto facile e veloce specialmente perchè, se non avete a disposizione quelli freschi, potete usare i broccoli surgelati, sempre comodi da avere nel proprio freezer! Noi l’abbiamo assaporata come piatto unico e siamo davvero soddisfatte, sazie ma per nulla appesantite! Ci sembra quindi una ricetta ottima per questo periodo, soprattutto per chi come noi non ama le cose troppo farcite. Ma ora basta chiacchiere, passiamo ai fatti!
Ingredienti
- 180 gorecchiette
- 300 gbroccoli
- 100 gsalsiccia
- q.b.Sale
- filiolio extravergine d’oliva
Preparazione
Riempite una pentola d’acqua (mi raccomando abbondate, sarà la stessa acqua in cui verrà cotta la pasta!) e aggiungete i broccoli. Fate bollire i broccoli e scolateli una volta cotti, mi raccomando non devono essere duri.
Mentre i broccoli si cuociono, levate la pelle dalla salsiccia e sminuzzatela con le mani. Riponetela poi in una padella con un filo d’olio e fate cuocere.
Una volta ultimata la cottura, scolate i broccoli con una schiumarola e metteteli nella padella della salsiccia (ormai cotta) con qualche cucchiaiata di acqua di cottura e il sale.
Calate la pasta nell’acqua dei broccoli e salate l’acqua. Mentre le orecchiette si cuociono continuate a mescolare il condimento di broccoli e salsiccia, in modo tale che diventi piuttosto cremoso.
Scolate le orecchiette e versatele nella padella, amalgamate bene il condimento e impiattate. A questo punto..non resta che mangiarla!
piatto molto invitante. sicuramente squisito………
Un piatto così si apprezza ad occhi chiusi. Mi dispiace per coloro che non amano o non possono mangiare gli ingredienti principali di questo piatto perché è FAVOLOSO.