Insalata di pasta di ceci

Insalata fredda di pasta di ceci. Insalata di pasta, insalata di riso, insalata di qualsiasi cosa andrà bene, basta che sia fresca e leggera. La bella stagione porta con sé pranzi freddi, che per carità piacciono a tutti, ma si rischia di diventare banali e ripetitivi. In cucina si sa, è importante variare ed è bello sperimentare nuove combinazioni, per cui quando abbiamo visto spuntare dalla degustabox di maggio questo pacco di pasta con la farina di ceci, l’abbinamento è stato quasi spontaneo. La pasta con farina di ceci che abbiamo usato, per chi non l’avesse mai assaggiata, risulta quasi simile alla pasta classica, con una consistenza forse leggermente più farinosa che però non è affatto spiacevole perchè appunto lascia quel retrogusto di ceci… anche se non li vedete. A noi questo tipo di pasta piace molto ed una volta ogni tanto, anche solo per cambiare, è un’ottima sostituta e rende i piatti diversi e orginali con poco. L’abbinamento carciofini e tonno poi è un must, e le olive danno quella nota acidula che arricchisce l’insalata di pasta di ceci! Questa ricetta è semplicissima, veloce e alla portata di tutti, ma una variante per allietare queste afose giornate estive. Provate anche voi l’insalata di pasta di ceci e fateci sapere cosa ne pensate. P.s.: se anche voi volete ricevere la vostra degustabox potete usufruire del nostro codice sconto: FEDERICAC-7E61   Alla prossima ricetta, Fede e Mari