Archivi tag: Salsa

Tracina marinata all’AJI con salsa alle mandorle di Albicocca

Tracina marinata all’AJI con salsa alle mandorle di Albicocca

Tracina marinata all’AJI con salsa alle mandorle di Albicocca Per questa preparazione, ho utilizzato la Tracina perché credo sia uno dei pesci più indicati per realizzare una tartare, ho condito le carni … Continua a leggere

Salsa ai noccioli di albicocche e habanero Orange

Salsa ai noccioli di albicocche e habanero Orange

Salsa ai noccioli di albicocche e Habanero Orange Quando ero piccolo aiutavo i miei a raccogliere le albicocche, foderavo le cassette di legno. Un giorno mio padre mi ha fatto assaggiare una … Continua a leggere

Salsa Aji Amarillo, dragoncello e noci

Salsa Aji Amarillo, dragoncello e noci

Salsa Aji Amarillo, dragoncello e noci Spesso uso delle salse per accompagnare i miei piatti, una delle mie preferite è questa. Il peperoncino aji amarillo, Aji è che è il peperoncino ideale da abbinare … Continua a leggere

Salsa Rocoto e Noci

Salsa Rocoto e Noci

Salsa Rocoto e Noci Per accompagnare i miei piatti preparo delle salsine oggi ve ne presento una adatta ad accompagnare piatti di Carne e verdure. Ho utilizzato un peperoncino Rocoto, perché si può … Continua a leggere

Salsa Pomodori Verdi, Kiwi, Zenzero, Scorpion e Begonia

Salsa Pomodori Verdi, Kiwi, Zenzero, Scorpion e Begonia

Salsa Pomodori Verdi, Kiwi, Zenzero, Scorpion e Begonia Invitato alla cena per il primo compleanno, della delegazione Versilia, dell’accademia del peperoncino, la sera prima ricevo una telefonata: Calogero perché non prepari una … Continua a leggere

Salsa ai Noccioli di Albicocche

Salsa ai Noccioli di Albicocche

Salsa ai Noccioli di Albicocche Quando ero piccolo aiutavo i miei a raccogliere le albicocche, foderavo le cassette di legno. Un giorno mio padre mi ha fatto assaggiare una mandola, io l’ho … Continua a leggere

Crostoni con Salsa Sedano Bianco e Aji Amarillo

Crostoni con Salsa Sedano Bianco e Aji Amarillo

Crostoni con Salsa Sedano Bianco e Aji Amarillo   dopo la pubblicazione della  della Salsa Sedano Bianco e Aji Amarillo eccovi una ricetta che usa questa salsa. L’Aji è un peperoncino lievemente piccante, … Continua a leggere