Archivi tag: Secondi_Pesce

Da Crea e Cnr un progetto per portare pesce bio nelle mense

Da Crea e Cnr un progetto per portare pesce bio nelle mense

Da Crea e Cnr un progetto per portare pesce bio nelle mense Test in allevamento a regime bio ha dimostrato miglior qualità Sempre più bio sulle tavole degli italiani. Il 2016, non … Continua a leggere

Menu pesce a Natale, una tradizione salva-salute

Menu pesce a Natale, una tradizione salva-salute

Menu pesce a Natale, una tradizione salva-salute Da cozze anti-artrosi a gamberi antiossidanti Complice la tradizione natalizia che in tante regioni prevede un menu a base di pesce, dalla classica pasta alle … Continua a leggere

Fao, nuove regole di sostenibilità in menu mondiali di pesce

Fao, nuove regole di sostenibilità in menu mondiali di pesce

Fao, nuove regole di sostenibilità in menu mondiali di pesce In Marocco delegazioni di 50 paesi per mercato in evoluzione Nuove regole di sostenibilità per la commercializzazione di pesce anche alla luce … Continua a leggere

Cuscus al pesce e Peperoncino di 7 anni

Cuscus al pesce e Peperoncino di 7 anni

Cuscus al pesce e Peperoncino di 7 anni Oggi vi presento un piatto molto gustoso dall’aria orientale, la preparazione è un po’ lunga, ma alla fine avrete un piatto gustoso che permette di … Continua a leggere

Parte da Firenze primo street food itinerante a base pesce

Parte da Firenze primo street food itinerante a base pesce

Parte da Firenze primo street food itinerante a base pesce Si chiama Pescepane, molte specialità, da frittini a fish&chips Nasce a Firenze il primo street food itinerante tutto dedicato al pesce. Si … Continua a leggere

Teste di Salmone al Cavolo Nero

Teste di Salmone al Cavolo Nero

Teste di Salmone al Cavolo Nero Vi sembra possibile preparare un secondo di pesce con meno  € 1,50 a persona? Certamente sì, vi spiego come. Spesso compro le teste dei grossi pesci, i … Continua a leggere

Zuppa Di Gallinella Piccante

Zuppa Di Gallinella Piccante

Zuppa Di Gallinella Piccante Oltre che con il nome di Gallinella è conosciuto anche come capone,  mazzola, coccio, gavotta e trigla lucerna. Ha una testa grande e massiccia con un muso ben … Continua a leggere

Palamita alla Siciliana

Palamita alla Siciliana

Palamita alla Siciliana Ingredienti (per 4 persone) Per il pesce  1 Palamita da cica 1 kg 4 cucchiai Pangrattato 1 peperoncino aji amarillo (ho usato questo peperoncino perché credo che sia il … Continua a leggere

Il nome del pesce non è in latino: multa salata

Il nome del pesce non è in latino: multa salata

Il nome del pesce non è in latino: multa salata per una pescheria Pescheria Irregolarità nella compilazione del cartellino sul pesce esposto: mancava l’indicazione della specie espressa in latino. Mille e centosessantasei … Continua a leggere

Cenone Di Fine Anno a Meno di 4 €uro Arrotolato di Pesce al Cavolo Nero

Cenone Di Fine Anno a Meno di 4 €uro Arrotolato di Pesce al Cavolo Nero

Arrotolato di Pesce al Cavolo Nero, per il cenone di fine anno. Oggi vi presento il secondo con il contorno. Visto il periodo di crisi, mi sono imposto alcuni paletti: Costo a … Continua a leggere