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Nduja entra in menu Hard Rock Cafe
Nduja entra in menu Hard Rock Cafe 2017 consacra cucina calabrese, Giovedi’ 23 in tutto il mondo si celebra il National Chilly Day E’ l’anno del successo internazionale della cucina calabrese. Dopo … Continua a leggere
Triglie all’Nduja, avvolte nel Lardo
Triglie all’Nduja, avvolte nel Lardo La triglia di scoglio è diffusa nell’Atlantico orientale dalla Norvegia (è rara a nord della Manica) al Senegal, nel Mar Mediterraneo e nel Mar Nero. Popola fondali … Continua a leggere
Triglie all’Nduja e Annurca, avvolte nel Lardo
Triglie all’Nduja e Annurca, avvolte nel Lardo Spesso ho abbinato la mela e il pesce ecco due esempi: Torre di Palamita marinata, pane, Mela e cipolla Caramellata Acciughe 3-3-3-1 Altre volte le … Continua a leggere
Panino Mela Golden, Nduja e noci
Panino Mela Golden, Nduja e noci In questo periodo c’è chi prende medicine e vitamine, il mio rimedio antinfluenzale e questo. Oggi vi propongo un panino un po’ inusuale, ma assaggiatelo e mi … Continua a leggere
nduja emulsionata
nduja emulsionata dopo la presentazione del Finger food “Briciole Di Pane & Nduja “ diversi amici mi hanno chiesto: ma cos’è la nduja emulsionata? Cerco di spiegarvelo. La ‘nduja è un … Continua a leggere
Briciole Di Pane & Nduja
Briciole Di Pane & Nduja Quando si taglia tanto pane, per esempio quando si prepara una zuppa di pane, si creano tantissime briciole, trovandomi con questo mucchietto di briciole ho cominciato a … Continua a leggere
‘Nduja
‘Nduja La ‘nduja è un salume di consistenza morbida e dal gusto particolarmente piccante. Il nome ‘nduja o più semplicemente duja, che trae origine dal termine latino “inducere”, cioè introdurre, è altresì … Continua a leggere