Archivi categoria: Secondi_Verdure

Chili con jalapeno piccante, estivo

Chili con jalapeno piccante, estivo

Chili con jalapeno piccante, estivo Questa ricetta è una delle mie preferite, si può consumare tutto l’anno, in inverno bella calda, e quando fa cado fredda, basta qualche modifica agli ingredienti questa … Continua a leggere

Sushi gamberi di Mazara, baccelli e peperoncino aji Amarillo

Sushi gamberi di Mazara, baccelli e peperoncino aji Amarillo

Sushi gamberi di Mazara, baccelli e peperoncino aji Amarillo La fava fresca è il legume più leggero e digeribile dopo il fagiolino. Quando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello … Continua a leggere

Cantuccio Pomodori, Peperoncini di 7 anni e acciughe di Cetara

Cantuccio Pomodori, Peperoncini di 7 anni e acciughe di Cetara

Cantuccio Pomodori, Peperoncini di 7 anni e acciughe di Cetara Questa è una ricetta tradizionale, della zona dei Nebrodi in Sicilia, quando ero piccolo spesso questa era la mia merenda. La ricordo … Continua a leggere

I Pronipoti

I Pronipoti

I Pronipoti I Pronipoti (The Jetsons) è una serie di cartoni animati della Hanna & Barbera, che narra le avventure quotidiane di una famiglia del futuro, i Jetson (nome che deriva la … Continua a leggere

Portafogli di sardine e Pappa al Pomodoro

Portafogli di sardine e Pappa al Pomodoro

Portafogli di sardine e Pappa al Pomodoro La pappa al pomodoro è un primo piatto “povero” della cucina toscana. Possiamo dire che se chiedete ad ogni famiglia la ricetta della pappa al … Continua a leggere

Sedano Rapa al Prosciutto

Sedano Rapa al Prosciutto

Sedano Rapa al Prosciutto Il sedano rapa (Apium graveolens var. rapaceum) è un ortaggio particolare. Del sedano rapa si consuma la radice (infatti è un cosiddetto “ortaggio da radice”), di colore bianco … Continua a leggere

Pocahontas

Pocahontas

Pocahontas Pocahontas è una principessa Algonquin, figlia del capo Powhatan. Viveva la sua vita in modo scherzoso con Nakoma, la sua migliore amica, ma rispettoso nei confronti della natura. Almeno era così prima dell’arrivo … Continua a leggere

Lo chiamavano Trinità

Lo chiamavano Trinità

Lo chiamavano Trinità Questo è il primo Natale, senza  Bud Spencer, n molti siamo cresciuti con i suoi film, improbabili ma molto divertenti. Ho deciso di dedicargli questa ricetta. Bud Spencer, pseudonimo di … Continua a leggere

Wile E. Coyote e Beep Beep

Wile E. Coyote e Beep Beep

Wile E. Coyote e Beep Beep Millefoglie di cialde di Fagioli rossi di Lucca e crema di pomodori verdi e jalapeno sott’olio Qualche tempo fa ho partecipato, ad un incontro con i … Continua a leggere

Brasato Al Barolo (Vegano cavolo cappuccio bianco)

Brasato Al Barolo (Vegano cavolo cappuccio bianco)

Brasato Al Barolo (Vegano cavolo cappuccio bianco) Preparo spesso il brasato al barolo, anche se ha una preparazione lunga vale la pena, perché il sapore è veramente unico. Se si prepara con della … Continua a leggere