Archivi categoria: Secondi_Carne

Giornata contro lo Spreco alimentare, ecco alcune ricette

Giornata contro lo Spreco alimentare, ecco alcune ricette

Giornata contro lo Spreco alimentare, ecco alcune ricette Giornata contro lo Spreco alimentare, ecco alcune ricette Nelle mura domestiche avviene il 75 per cento dello spreco complessivo del Paese: 145 chili all’anno … Continua a leggere

Patate ripiena al Forno

Patate ripiena al Forno

Patate ripiena al Forno Vi è mai capitato di avere dei rimasugli di arrosto o altre carni? ecco vi spigo come riutilizzarle. il piatto è Saporito, Costo contenuto, si può preparare prima, per stare … Continua a leggere

Fanfara su Biscotto di pane raffermo alla Birra

Fanfara su Biscotto di pane raffermo alla Birra

Fanfara su Biscotto di pane raffermo alla Birra vi spiego il significato del titolo la seconda parte è semplice, per quanto riguarda Fanfara, per i non toscani: In Toscana è chiamato picchiante … Continua a leggere

Taco con lingua di bovino

Taco con lingua di bovino

Taco con lingua di bovino La lingua di manzo è un taglio del quinto quarto, cioè delle parti meno nobili del bovino come le frattaglie, più economiche però molto gustose. La più … Continua a leggere

Pocahontas

Pocahontas

Pocahontas Pocahontas è una principessa Algonquin, figlia del capo Powhatan. Viveva la sua vita in modo scherzoso con Nakoma, la sua migliore amica, ma rispettoso nei confronti della natura. Almeno era così prima dell’arrivo … Continua a leggere

Cuffia alla Curcuma e tè verde

Cuffia alla Curcuma e tè verde

Cuffia alla Curcuma e tè verde Nell’apparto digestivo dei bovini la parte chiamata cuffia si trova nel reticolo, un sacco più piccolo collegato al rumine, ha una struttura spugnosa con un gran … Continua a leggere

Centopelli alla Curcuma e pomodorini confit

Centopelli alla Curcuma e pomodorini confit

Centopelli alla Curcuma e pomodorini confit Nell’apparto digestivo dei bovini la parte chiamate centopelli fa parte dell’omaso, è un sacco costituito da molte lamine che servono a trattenere le particelle di cibo grossolane … Continua a leggere

Cubo di radice di Soncino, pomodorini e cervello

Cubo di radice di Soncino, pomodorini e cervello

Cubo di radice di Soncino, pomodorini e cervello A Livorno, in particolare ma in tutto il centro nord Italia, si consuma la Radice di soncino questo ortaggio ha 100 nomi, a Livorno … Continua a leggere

Bombette della Valle d’Itria

Bombette della Valle d’Itria

Bombette della Valle d’Itria Con il termine bombette si indicano degli involtini di carne fresca di maiale ripieni solitamente di formaggio, sale e pepe, tradizionalmente nati in Puglia e preparati in tutto … Continua a leggere

Pollo alla Birra

Pollo alla Birra

Pollo alla Birra Il pollo alla birra è un piatto appetitoso e leggero. ingredienti per 4 persone 1    Pollo da circa 1 kg 600 cc di Birra 500g Cipolle bionde 100 gr. … Continua a leggere