Archivi categoria: Frutta e Verdura

Carosello Ripieno

Carosello Ripieno

Carosello Ripieno Il carosello, appartiene alla specie Cucumis melo L., della quale rappresenta un ecotipo. L’organo edùle è rappresentato dal frutto immaturo (peponide) che viene normalmente consumato come alternativa al cetriolo, rispetto … Continua a leggere

Insalata Arance Navel, finocchi e Aglio Nero

Insalata Arance Navel, finocchi e Aglio Nero

Insalata Arance Navel, finocchi e Aglio Nero Gli eventi metereologici di fine 2016 e inizio 2017, hanno creato diversi problemi ai  Contadini per passione, ma ora sembra che la situazione sia quasi … Continua a leggere

Chips di Radici di Songino

Chips di Radici di Songino

Chips di Radici di Songino Ci sono prodotti che sembrano appartenere ad altre epoche, pieni di quei gusti così familiari per i più anziani e così “antichi” per i più giovani. Come … Continua a leggere

Mela Golden al forno ripiene di confettura di Peperoncino

Mela Golden al forno ripiene di confettura di Peperoncino

Mela Golden al forno ripiene di confettura di Peperoncino Con questo freddo una merenda tiepida, oltre che essere buona scalda anche il corpo. Non conoscevo questa merenda ma parlando con Antonio, il … Continua a leggere

Pocahontas

Pocahontas

Pocahontas Pocahontas è una principessa Algonquin, figlia del capo Powhatan. Viveva la sua vita in modo scherzoso con Nakoma, la sua migliore amica, ma rispettoso nei confronti della natura. Almeno era così prima dell’arrivo … Continua a leggere

Wile E. Coyote e Beep Beep

Wile E. Coyote e Beep Beep

Wile E. Coyote e Beep Beep Millefoglie di cialde di Fagioli rossi di Lucca e crema di pomodori verdi e jalapeno sott’olio Qualche tempo fa ho partecipato, ad un incontro con i … Continua a leggere

jalapeno verde sott’olio

jalapeno verde sott’olio

jalapeno verde sott’olio Lo Jalapeno è uno dei miei peperoncini preferiti, proprio perché mi piace molto lo vorrei avere tutto l’anno. Purtroppo, o per fortuna, ci sono le stagioni è non è … Continua a leggere

Olive in Salamoia Ripiene ai semi di finocchio, Piacentino e Dente di Coyote

Olive in Salamoia Ripiene ai semi di finocchio, Piacentino e Dente di Coyote

Olive in Salamoia Ripiene ai semi di finocchio, Piacentino e Dente di Coyote Adoro le olive e li preparo in molti modi, oggi vi presento delle olive, che dopo avere perso l’amaro, … Continua a leggere

Tarallini, Acciughe, Olive e Dente di Cojote

Tarallini, Acciughe, Olive e Dente di Cojote

Tarallini, Acciughe, Olive e Dente di Cojote Vi presento uno stuzzichino molto particolare, la base e data da un tarallino, sopra ho adagiato un filetto di acciuga, marinata al limone. Infine la … Continua a leggere

Frittelle di castagne, ai canditi di peperoncino Madame Jeanette

Frittelle di castagne, ai canditi di peperoncino Madame Jeanette

Frittelle di castagne, ai canditi di peperoncino Madame Jeanette In questo periodo ci sono le castagne, ma la faina si trova sempre, anche se è meglio utilizzarla non troppo in là. Una … Continua a leggere