Archivi categoria: Finger food

Pomodorini piccadilly ripieni di verdure al forno

Pomodorini piccadilly ripieni di verdure al forno

Pomodorini Piccadilly ripieni di verdure al forno Quando in Sicilia si preparava la salsa, qualcuno, per fortuna, lo fa ancora, si iniziava molto presto e verso, mezzogiorno si mettevano a bollire le … Continua a leggere

Chili con jalapeno piccante, estivo

Chili con jalapeno piccante, estivo

Chili con jalapeno piccante, estivo Questa ricetta è una delle mie preferite, si può consumare tutto l’anno, in inverno bella calda, e quando fa cado fredda, basta qualche modifica agli ingredienti questa … Continua a leggere

Carosello Ripieno

Carosello Ripieno

Carosello Ripieno Il carosello, appartiene alla specie Cucumis melo L., della quale rappresenta un ecotipo. L’organo edùle è rappresentato dal frutto immaturo (peponide) che viene normalmente consumato come alternativa al cetriolo, rispetto … Continua a leggere

Panino limoni Verdelli, ‘Nduja emulsionata e crema di pomodori verdi

Panino limoni Verdelli, ‘Nduja emulsionata e crema di pomodori verdi

Panino limoni Verdelli, ‘Nduja emulsionata e crema di pomodori verdi Dopo le difficoltà metereologiche, degli amici Contadini per passione, sono riusciti ad inviarci gli agrumi, li aspettavo per creare qualche ricetta, eccovi … Continua a leggere

Bocconcini di acciughe, Ciliegie  e Noci su biscotto di Pane Raffermo

Bocconcini di acciughe, Ciliegie e Noci su biscotto di Pane Raffermo

Bocconcini di acciughe, Ciliegie  e Noci su biscotto di Pane Raffermo Nei mercati si inizia a trovare la frutta fresca nostrale, quindi salutare e molto saporita, approfittiamone per fare degli abbinamenti particolari, … Continua a leggere

Frittelle di fiori di Acacia al Recioto di Gambellara

Frittelle di fiori di Acacia al Recioto di Gambellara

Frittelle di fiori di Acacia al Recioto di Gambellara Il Recioto di Gambellara e un vino prodotto nei colli ovest della provincia di Vicenza. Del Recioto non sono incerte solo le origini, … Continua a leggere

Grappoli di Fiori di Acacia in pastella

Grappoli di Fiori di Acacia in pastella

Grappoli di Fiori di Acacia in pastella L’acacia, o Robinia, fu importata in Europa dall’America del Nord nel 1601 da Jean Robin, farmacista e botanico del re di Francia Enrico IV. L’esemplare … Continua a leggere

Cantuccio Pomodori, Peperoncini di 7 anni e acciughe di Cetara

Cantuccio Pomodori, Peperoncini di 7 anni e acciughe di Cetara

Cantuccio Pomodori, Peperoncini di 7 anni e acciughe di Cetara Questa è una ricetta tradizionale, della zona dei Nebrodi in Sicilia, quando ero piccolo spesso questa era la mia merenda. La ricordo … Continua a leggere

Involtini di cedro, gamberi di Mazara, baccelli e peperoncino ciu ciu

Involtini di cedro, gamberi di Mazara, baccelli e peperoncino ciu ciu

Involtini di cedro, gamberi di Mazara, baccelli e peperoncino ciu ciu Stavo studiando un’altra ricetta, della serie dei cartoni animati, come al solito, ho preparato tanta materia prima, o deciso quindi di … Continua a leggere

Portafogli di sardine e Pappa al Pomodoro

Portafogli di sardine e Pappa al Pomodoro

Portafogli di sardine e Pappa al Pomodoro La pappa al pomodoro è un primo piatto “povero” della cucina toscana. Possiamo dire che se chiedete ad ogni famiglia la ricetta della pappa al … Continua a leggere