Archivi categoria: Dolci

Dolce di ricotta mandorle e Pappa al Pomodoro

Dolce di ricotta mandorle e Pappa al Pomodoro

Dolce di ricotta mandorle e Pappa al Pomodoro La pappa al pomodoro è un piatto molto conosciuto ma credo che nessuno abbia mai pensato di farci un dolce, ma siccome mai dire … Continua a leggere

Dolce di Limone e Scalogno Candito

Dolce di Limone e Scalogno Candito

Dolce di Limone e Scalogno Candito Oggi vi presento un dolce veramente particolare usa 2 ingredienti che difficilmente si individuano pensando ad un dolce. il limone e lo scalogno. trattati adeguatamente si … Continua a leggere

Frittelle di fiori di Acacia al Recioto di Gambellara

Frittelle di fiori di Acacia al Recioto di Gambellara

Frittelle di fiori di Acacia al Recioto di Gambellara Il Recioto di Gambellara e un vino prodotto nei colli ovest della provincia di Vicenza. Del Recioto non sono incerte solo le origini, … Continua a leggere

Mela Golden al forno ripiene di confettura di Peperoncino

Mela Golden al forno ripiene di confettura di Peperoncino

Mela Golden al forno ripiene di confettura di Peperoncino Con questo freddo una merenda tiepida, oltre che essere buona scalda anche il corpo. Non conoscevo questa merenda ma parlando con Antonio, il … Continua a leggere

Frittelle di castagne, ai canditi di peperoncino Madame Jeanette

Frittelle di castagne, ai canditi di peperoncino Madame Jeanette

Frittelle di castagne, ai canditi di peperoncino Madame Jeanette In questo periodo ci sono le castagne, ma la faina si trova sempre, anche se è meglio utilizzarla non troppo in là. Una … Continua a leggere

Dolce, Come si Produce il Riso Acquerello

Dolce, Come si Produce il Riso Acquerello

Dolce, Come si Produce il Riso Acquerello   Il riso Acquerello è un riso molto particolare e dalle caratteristiche uniche, ho deciso di creare un dolce che  riassumesse le fasi salienti della … Continua a leggere

Vinile Rovinato che salta, ricotta al Limoncello

Vinile Rovinato che salta, ricotta al Limoncello

Vinile Rovinato che salta, ricotta al Limoncello Per il dolce mi sono ispirato Vinile Rovinato che saltava, ho creato quindi una crema di ricotta con zucchero e Limoncello della costiera Amalfitana, la parte … Continua a leggere

Streusel, doppio cachi e canditi di Habanero Madame Jeanette

Streusel, doppio cachi e canditi di Habanero Madame Jeanette

Streusel, doppio cachi e canditi di Habanero Madame Jeanette Oltre la grande degustazione al banco, l’olio e i banchi dell’enogastronomia, Maredivino, propone tanti altri eventi che permettono di incontrare grandi chef, capire … Continua a leggere

Canditi di Peperoncini

Canditi di Peperoncini

Canditi di Peperoncini La canditura è un metodo di conservazione di parti di piante commestibili (solitamente frutta) mediante immersione in uno sciroppo di zucchero. La parola “candire” viene dall’arabo qandat, transcrizione della … Continua a leggere

I risultati della passeggiata

I risultati della passeggiata

I risultati della passeggiata Ad inizio settimana vi avevo scritto questo: Io ho la fortuna di fare un lavoro che mi piace tantissimo, anche se molto impegnativo, ultimamente per una serie di … Continua a leggere