Archivi categoria: Contorni

Peperoncini di 7 anni e Acciughe Del Mar Cantabrico

Peperoncini di 7 anni e Acciughe Del Mar Cantabrico

Peperoncini di 7 anni e Acciughe Del Mar Cantabrico Se Avete Furia… Avete un bel cavallo, un detto che ci invoglia a fare con calma, ecco questa è la principale dote che … Continua a leggere

Carciofi a lume di candela

Carciofi a lume di candela

Carciofi a lume di candela Ho chiamato così questa ricetta perché quando abitavo in campagna, presso la stazione di Zappulla, nel Messinese, spesso in questo periodo andava via la corrente e ci … Continua a leggere

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille Ratatouille è  il mio cartone preferito, lo guardo almeno una volta al mese e tutte le volte ci vedo un nuovo particolare, qualche aspetto che prima non avevo considerato. Mi piace … Continua a leggere

Cubetti di Pane, Patate e polvere di Scotch Bonnet

Cubetti di Pane, Patate e polvere di Scotch Bonnet

Cubetti di Pane, Patate e polvere di Scotch Bonnet Avevo voglia di un contornino croccante e saporito, da poter consumare come stuzzichino. Ho pensato di preparare questi cubetti di patate e pane … Continua a leggere

Insalata Arance Navel, finocchi e Aglio Nero

Insalata Arance Navel, finocchi e Aglio Nero

Insalata Arance Navel, finocchi e Aglio Nero Gli eventi metereologici di fine 2016 e inizio 2017, hanno creato diversi problemi ai  Contadini per passione, ma ora sembra che la situazione sia quasi … Continua a leggere

Olive ripiene alla povera

Olive ripiene alla povera

Olive ripiene alla povera Adoro le olive e li preparo in molti modi, oggi vi presento delle olive, che dopo avere perso l’amaro, in salamoia, vengono farcite e diventano degli stuzzichini appetitosi. … Continua a leggere

jalapeno verde sott’olio

jalapeno verde sott’olio

jalapeno verde sott’olio Lo Jalapeno è uno dei miei peperoncini preferiti, proprio perché mi piace molto lo vorrei avere tutto l’anno. Purtroppo, o per fortuna, ci sono le stagioni è non è … Continua a leggere

Insalata di Carciofi, Cipolle e peperoncino di Cayenna

Insalata di Carciofi, Cipolle e peperoncino di Cayenna

Insalata di Carciofi, Cipolle e peperoncino di Cayenna Il carciofo è una pianta erbacea perenne alta fino a 1,5 metri, provvista di un rizoma sotterraneo dalle cui gemme si sviluppano più fusti, … Continua a leggere

Alivi Scacciati (olive Schiacciate)

Alivi Scacciati (olive Schiacciate)

Alivi Scacciati (olive Schiacciate) In questo periodo si trovano le Olive, oggi vi spiego come prepararle per il consumo, a breve termine, nei prossimi giorni vi presento delle preparazioni per la lunga … Continua a leggere

Jalapeno sott’aceto

Jalapeno sott’aceto

Jalapeno sott’aceto Lo Jalapeno è uno dei miei peperoncini preferiti, proprio perché mi piace particolarmente lo vorrei avere tutto l’anno. Purtroppo, o per fortuna, ci sono le stagioni è non è possibile … Continua a leggere