Archivi categoria: Conserve

Filetto di Palamita sale, zucchero e polvere di Scotch Bonnet

Filetto di Palamita sale, zucchero e polvere di Scotch Bonnet

Filetto di Palamita sale, zucchero e polvere di Scotch Bonnet Questo è il periodo in cui, si trovano Palamite di buone pezzature, a prezzi intono a 10€uro, quindi molto convenienti, della palamita, … Continua a leggere

Confettura di Peperoncino

Confettura di Peperoncino

Confettura di Peperoncino Ideale per accompagnare formaggi, sul gelato, per dare sprint ad una tisana, su una fetta biscottata a colazione oppure una merenda gustosa, insomma potete usarla come meglio credete, rimane … Continua a leggere

Semi di Zucca all’Erotico

Semi di Zucca all’Erotico

Semi di Zucca all’Erotico In Sicilia c’è un proverbio che dice ”  Misturi metticcinni ‘na visazza, consila comu vò sempri è cucuzza! “ tradotto alla lettera significa, spezie ne puoi mettere una … Continua a leggere

Olive in Salamoia e Ciu Ciu Rossi

Olive in Salamoia e Ciu Ciu Rossi

Olive in Salamoia e Ciu Ciu Rossi La bassa piccantezza del Ciu Ciu, frutto di una selezione naturale, i botanici, scegliendo solo i semi della pianta meno piccante a coltivare la stagione successiva. … Continua a leggere

Bottarga di Gallina Livornese

Bottarga di Gallina Livornese

Bottarga di Gallina Livornese La bottarga è un alimento costituito, normalmente, dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene ricavata dalle uova di tonno o di … Continua a leggere

Sardella

Sardella

Sardella  La sardella calabrese (detta anche il caviale calabrese, caviale dei poveri, rosamarina[, o nudicella) è un prodotto tipico calabrese della provincia di Crotone, dell’Alto Ionio Cosentino e del Basso Ionio Cosentino, … Continua a leggere

Peperoncini di 7 anni e Acciughe Del Mar Cantabrico

Peperoncini di 7 anni e Acciughe Del Mar Cantabrico

Peperoncini di 7 anni e Acciughe Del Mar Cantabrico Se Avete Furia… Avete un bel cavallo, un detto che ci invoglia a fare con calma, ecco questa è la principale dote che … Continua a leggere

jalapeno verde sott’olio

jalapeno verde sott’olio

jalapeno verde sott’olio Lo Jalapeno è uno dei miei peperoncini preferiti, proprio perché mi piace molto lo vorrei avere tutto l’anno. Purtroppo, o per fortuna, ci sono le stagioni è non è … Continua a leggere

Olive Bianche in salamoia

Olive Bianche in salamoia

Olive Bianche in salamoia In autunno ci sono le Olive, l’Italia e ricca di cultivar esistono: • Cultivar da olio. Sono destinate prevalentemente all’estrazione dell’olio di oliva per vari motivi, spesso concomitanti: pezzatura … Continua a leggere

Alivi Scacciati (olive Schiacciate)

Alivi Scacciati (olive Schiacciate)

Alivi Scacciati (olive Schiacciate) In questo periodo si trovano le Olive, oggi vi spiego come prepararle per il consumo, a breve termine, nei prossimi giorni vi presento delle preparazioni per la lunga … Continua a leggere