Archivi categoria: Eccellenze Alimentari

Prosciutto e vini mai più imitazioni nel mercato cinese

Prosciutto e vini mai più imitazioni nel mercato cinese

Prosciutto e vini mai più imitazioni nel mercato cinese Cinque eccellenze regionali nell’accordo Ue sui cibi da tutelare Ma Coldiretti frena gli entusiasmi: «Vogliamo prima i dettagli» L’accordo col Canada non ci … Continua a leggere

Tè verde Matcha

Tè verde Matcha

Tè verde Matcha Il matcha o maccha (抹茶, rubbed tea, pronunciato [mat.tɕa]) è una varietà di tè verde originaria del Giappone, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie … Continua a leggere

Acciughe Del Mar Cantabrico

Acciughe Del Mar Cantabrico

Acciughe Del Mar Cantabrico Iniziamo con un paio di domande, che mi sono arrivate per Email. è vero che le acciughe Del Cantabrico vendute in spagna sono pi buone di quelle vendute in … Continua a leggere

Acacia Robinia pseudoacacia

Acacia Robinia pseudoacacia

Acacia Robinia pseudoacacia La Robinia pseudoacacia L., in italiano robinia o acacia, è una pianta della famiglia delle Fabaceae, dette anche Leguminose, originaria dell’America del Nord e naturalizzata in Europa e in … Continua a leggere

Peperoncini Ciu Ciu, Pimenta Biquinho

Peperoncini Ciu Ciu, Pimenta Biquinho

Peperoncini Ciu Ciu, Pimenta Biquinho Origine: Brasile Specie: Chinense . Altri nomi, Chupetinho ciu ciu brasiliano, Little-Becco, Pimenta Biquinho, pepe pout, dolce broncio. Sorprendentemente, il peperone biquinho è una cultivar Capsicum chinense, della stessa … Continua a leggere

Pecorino di Farindola, 100 pecore in regalo per salvarlo dall’estinzione

Pecorino di Farindola, 100 pecore in regalo per salvarlo dall’estinzione

Pecorino di Farindola, 100 pecore in regalo per salvarlo dall’estinzione Il prodotto abruzzese, presidio Slow Food, sarebbe totalmente scomparso a causa dell’emergenza maltempo che ha distrutto l’allevamento. La produzione potrà riprendere grazie … Continua a leggere

Tacle

Tacle

Tacle Tarocco Clementina Varieta di agrume mandarino-simile ottenuta dall’incrocio tra iI clementine ‘Monreal’ e iI ‘Tarocco’ tetraploide. Questa varietà presenta alcuni caratteri di pregio come I’assenza dei semi (apirenia), facile sbucciabilità, maturazione … Continua a leggere

Aglio Nero

Aglio Nero

Aglio Nero Non si tratta di una varietà di aglio prodotta dalla natura, ma di un prodotto ottenuto mediante un procedimento di fermentazione. Ha un retrogusto gradevole ed è trendy in cucina. … Continua a leggere

Fagiolo rosso di Lucca

Fagiolo rosso di Lucca

Fagiolo rosso di Lucca Rosso di Lucca, Aquila o Lupinaro, Cannellino di San Ginese, Malato, Mascherino sono solo alcuni dei nomi con cui sono conosciuti da secoli i fagioli della Lucchesia, un … Continua a leggere

Venezia in festa per i 20 anni di Igp, del Radicchio Rosso Treviso

Venezia in festa per i 20 anni di Igp, del Radicchio Rosso Treviso

Venezia in festa per i 20 anni di Igp, del Radicchio Rosso Treviso Manzan, presidente Consorzio: “in 5 anni raddoppiata produzione” Era il 1996 quando il Radicchio Rosso di Treviso, primo prodotto … Continua a leggere