Archivi del mese: settembre 2017

Puglia si lancia nei superfood, prime bacche di aronia 100% made in Italy

Puglia si lancia nei superfood, prime bacche di aronia 100% made in Italy

Puglia si lancia nei superfood, prime bacche di aronia 100% made in Italy Impiantate oltre 9mila piante a Castellaneta Per la prima volta sono in vendita vaschette di bacche di aronia integralmente … Continua a leggere

Tracina con Prugne, Begonia e Salsa Habanero

Tracina con Prugne, Begonia e Salsa Habanero

Tracina con Prugne, Begonia e Salsa Habanero La tracina è uno dei pesci che hanno una brutta reputazione, forse perché alcuni si ricordano il dolore delle punture, che si possono avere se … Continua a leggere

L’etichetta cambierà colore se il cibo è andato a male

L’etichetta cambierà colore se il cibo è andato a male

L’etichetta cambierà colore se il cibo è andato a male Ricerca Usa, nanostrutture diventano ‘sentinelle’ di qualità Potrebbero arrivare presto le etichette intelligenti che cambiano colore quando il cibo va a male. … Continua a leggere

Rinasce “Vino della Pace”, dono a potenti e Capi di Stato

Rinasce “Vino della Pace”, dono a potenti e Capi di Stato

Rinasce “Vino della Pace”, dono a potenti e Capi di Stato Da 600 vitigni della Vigna del Mondo a Cormons, dopo stop 4 anni Rinasce il “Vino della Pace”, prodotto con le … Continua a leggere

ZONA FAO 37.1

ZONA FAO 37.1

 ZONA FAO 37.1 Dopo l‘etichetta “salva consumatore“, particolare attenzione deve essere posta al prodotto italiano proveniente dalla zona Fao 37.1. Potrebbe questa essere una valida spinta per il commercio ittico e per avere sul piatto un … Continua a leggere

Il pesce, che cosa deve essere scritto sulle etichette

Il pesce, che cosa deve essere scritto sulle etichette

Il pesce, che cosa deve essere scritto sulle etichette Mercato rionale, pescivendolo, supermercato: tutti devono esporre precise etichette sui prodotti ittici. Ecco le novità introdotte ormai da dicembre 2014. La legge prevede … Continua a leggere

Zucca, radicchio, Peperoncino Erotico, chenelle di Piacentinu, ricotta e pane atturrato

Zucca, radicchio, Peperoncino Erotico, chenelle di Piacentinu, ricotta e pane atturrato

Zucca, radicchio, Peperoncino Erotico, chenelle di Piacentinu, ricotta e pane atturrato Due settimane fa Livorno è stata ferita da una bomba d’acqua, oltre a tante famiglie, che hanno avuto danni, si sono … Continua a leggere

Festival del Ragù a Bologna tra saperi e sapori

Festival del Ragù a Bologna tra saperi e sapori

Festival del Ragù a Bologna tra saperi e sapori Dal 22 al 24/9 a Palazzo Re Enzo, ci sarà anche Gran Ballo Un Festival del Ragù dal 22 al 24 settembre a … Continua a leggere

Cheese 2017, i formaggi a latte crudo sono diventati patrimonio comune

Cheese 2017, i formaggi a latte crudo sono diventati patrimonio comune

Cheese 2017, i formaggi a latte crudo sono diventati patrimonio comune Oltre 300mila visitatori hanno premiato la scelta di Slow Food e Città di Bra di alzare l’asticella della qualità: «La majeur … Continua a leggere

Università di Udine brevetta l’uovo vegano

Università di Udine brevetta l’uovo vegano

Università di Udine brevetta l’uovo vegano 100/o brevetto Ateneo, composto da farine, oli e gelificante  Ha l’aspetto e le caratteristiche organolettiche di un uovo sodo di gallina, ma è interamente prodotto con … Continua a leggere