Archivi del mese: novembre 2016

Terremoto: Friuli salva stagionatura prosciutti di Norcia

Terremoto: Friuli salva stagionatura prosciutti di Norcia

Terremoto: Friuli salva stagionatura prosciutti di Norcia Consorzio San Daniele accoglie 60.000 prosciutti di Norcia Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele ha dato la disponibilità dei produttori associati ad accogliere nei … Continua a leggere

Lunga vita a salumi, pesto e ostriche, con alta pressione

Lunga vita a salumi, pesto e ostriche, con alta pressione

Lunga vita a salumi, pesto e ostriche, con alta pressione Nuova tecnica utilizzata su alimenti presentata a Cibus Tec L’alta pressione a volte è un bene. A tavola, ad esempio, quando viene … Continua a leggere

Terremoto: produttore ittico, persi milioni di trote

Terremoto: produttore ittico, persi milioni di trote

Terremoto: produttore ittico, persi milioni di trote Scossa ha spaccato vasche, acqua torbida Nera può fare di peggio Un milione di avannotti inghiottiti dalla terra, nel vero senso della parola. Mangiati dall’Ade. … Continua a leggere

Il Carpoforo Fungo barometro

Il Carpoforo Fungo barometro

Il Carpoforo, Fungo barometro Astraeus hygrometricus, o Carpoforo, di forma sferica, inizia lo sviluppo parzialmente sepolto nel substrato, ricoperto da un sottile strato miceliale biancastro, parzialmente incrostato dai detriti. Quando il fungo matura, questo strato … Continua a leggere

A Roma prima “Corea Week”

A Roma prima “Corea Week”

A Roma prima “Corea Week” Cucina e distillati, negli spazi dell’Istituto Culturale Coreano Si è svolta, ne segno del food la prima edizione “Corea Week” in programma a Roma fino a sabato 26 … Continua a leggere

Pesce Spada al Salmoriglio

Pesce Spada al Salmoriglio

Pesce Spada al Salmoriglio Il pesce spada al salmoriglio è un piatto che si prepara nella mia provincia di nascita. Ila salmoriglio è una marinatura che si usa sia per la carne … Continua a leggere

Open Bistrò apre a Fiumicino

Open Bistrò apre a Fiumicino

Open Bistrò apre a Fiumicino con lo chef Colonna Iniziativa in collaborazione con Chef Express (Gruppo Cremonini) Chef Express, società che gestisce le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, ha presentato il ristorante Open Bistrò … Continua a leggere

Pesce spada,-70% in 30 anni

Pesce spada,-70% in 30 anni

Pesce spada,-70% in 30 anni piano quote Ue divide Scontro pescatori-ambientalisti in attesa del verdetto Iccat Riflettori puntati sul pesce spada, che dal 2017 potrebbe avere un tetto per le catture nel … Continua a leggere

InGalera, primo ristorante ‘dietro sbarre’, compie 1 anno

InGalera, primo ristorante ‘dietro sbarre’, compie 1 anno

InGalera, primo ristorante ‘dietro sbarre’, compie 1 anno Eccetto il maitre, solo detenuti al lavoro,ed è tutto esaurito. Compie un anno ‘InGalera’ il primo ‘ristorante dietro le sbarre’ avviato all’interno del carcere … Continua a leggere

Asta del Tartufo d’Alba, 450.000 €uro il ricavato

Asta del Tartufo d’Alba, 450.000 €uro il ricavato

Asta Mondiale del Tartufo d’Alba, 450.000 €uro il ricavato A Grinzane Cavour in collegamento con Hong Kong e Philadelphia Si è chiusa con un ricavato di 450mila euro l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco … Continua a leggere