Archivi del mese: aprile 2016

Fave e Pecorino alla Santoreggia

Fave e Pecorino alla Santoreggia

Fave e Pecorino alla Santoreggia La storia delle fave è un intreccio tra riti e pregiudizi. Nell’antica Roma le fave, durante le feste dedicate alla dea Flora protettrice della natura che rinasce, … Continua a leggere

Insalata di Carciofi, Sedano e Scaglie di Parmigiano

Insalata di Carciofi, Sedano e Scaglie di Parmigiano

Insalata di Carciofi, Sedano e Scaglie di Parmigiano E’ arrivata la primavera prepariamo un insalata fresca e con prodotti di stagione, utilizziamo tutto delle verdure quindi anche i gambi dei carciofi e … Continua a leggere

Cibus valorizza la cucina di pesce “all’italiana”

Cibus valorizza la cucina di pesce “all’italiana”

Cibus valorizza la cucina di pesce “all’italiana” Un patrimonio di ricette ittiche regionali enorme ma poco remunerato: le prospettive dell’acquacoltura nazionale e le opportunità delle aziende italiane in mostra nello spazio seafood … Continua a leggere

Ecco i top 100 ristoranti classici

Ecco i top 100 ristoranti classici

Ecco i top 100 ristoranti classici La lista è neonata nel panorama delle classifiche di ristoranti, ma chi vi compare è molto longevo, visto che si tratta di locali “iconici”, che rappresentano … Continua a leggere

Burro di Arachidi all’Habanero

Burro di Arachidi all’Habanero

Burro di Arachidi all’Habanero Sono un appassionato di peperoncini, questo è risaputo, il blog si chiama Peperoncini e dintorni, ma mi piace anche il burro di arachidi, ma quello in commercio contiene … Continua a leggere

Tagliatelle della Resistenza

Tagliatelle della Resistenza

Tagliatelle della Resistenza Qualche tempo fa ho avuto modo di parlare con un Partigiano, con un gruppo di amici siamo andati a trovarlo nell’alta Garfagnana, lui ci ha raccontato gli anni, terribili … Continua a leggere

Arrotolato di Spaghetti Arrostiti, Acciughe, fave e Aji

Arrotolato di Spaghetti Arrostiti, Acciughe, fave e Aji

Arrotolato di Spaghetti Arrostiti, Acciughe, fave e Aji Ho conosciuto Marianna Vitale, qualche giorno fa durante l’evento, “Pomodoro e pasta 2.0”, organizzato dall’azienda Mediterranea Belfiore delle Famiglia Ciarlo. conoscevo Marianna di fama, … Continua a leggere

Chef Marianna Vitale

Chef Marianna Vitale

Chef Marianna Vitale   Ho conosciuto Marianna Vitale, qualche giorno fa durante l’evento, “Pomodoro e pasta 2.0”, organizzato dall’azienda Mediterranea Belfiore delle Famiglia Ciarlo. conoscevo Marianna di fama, che è uno chef … Continua a leggere

Foodies Festival Castiglioncello

Foodies Festival Castiglioncello

Foodies Festival Castiglioncello  Dal 23 al 25 aprile torna la kermesse gastronomica con un’edizione dedicata all’ecosostenibilità e alla green economy Torna dal 23 al 25 aprile a Castiglioncello l’appuntamento dedicato alla qualità del cibo … Continua a leggere

Orecchiette, Palamita e Broccoletti

Orecchiette, Palamita e Broccoletti

Orecchiette, Palamita e Broccoletti Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Vennero diffuse … Continua a leggere