Archivi del mese: giugno 2015

per difendere i formaggi di qualità, casari e pastori d’Europa riuniti a Cheese 2015

per difendere i formaggi di qualità, casari e pastori d’Europa riuniti a Cheese 2015

per difendere i formaggi di qualità, casari e pastori d’Europa riuniti a Cheese Piero Sardo, Slow Food: «Casari e pastori d’Europa riuniti a Cheese per difendere i formaggi di qualità dall’ennesimo attacco … Continua a leggere

Contro la Xylella si provano gli innesti con il Leccino

Contro la Xylella si provano gli innesti con il Leccino

Contro la Xylella si provano gli innesti con il Leccino. per il «gigante» corsa contro il tempo Tutti intorno al «gigante» di Alliste, ulivo censito nella schedatura della regione tra i 1500 e … Continua a leggere

Salicornia herbacea

Salicornia herbacea

Salicornia herbacea o asparago di mare   Pianta annuale e glabra, con fusti carnosi, eretti e foglie opposte, di aspetto simile a scaglie appiattite sugli steli. L’intera pianta ha un’altezza complessiva compresa … Continua a leggere

Gazpacho digeribile

Gazpacho digeribile

Gazpacho digeribile Il Gazpacho e una zuppa fredda, anzi direi che è la zuppa simbolo dell’estate, nei paesi ispanici, si prepara con ingredienti freschi di stagione, quindi è salutare poi e anche … Continua a leggere

Schiavi nelle vigne a 3 euro l’ora

Schiavi nelle vigne a 3 euro l’ora

Schiavi nelle vigne a 3 euro l’ora: l’inchiesta di Giancarlo Gariglio sul caporalato Scritto da Giancarlo Gariglio La raccolta dei pomodori in Puglia o Sicilia, delle arance in Calabria o delle mele … Continua a leggere

Il sapere vien mangiando!

Il sapere vien mangiando!

Il sapere vien mangiando! Non possiamo più ignorarlo, i piccoli italiani di oggi non sono tutti uguali. Non fraintendeteci, parliamo di differenze che vanno rispettate e che allo stesso tempo non possono … Continua a leggere

Nasce la Cabina di regia della pasta

Nasce la Cabina di regia della pasta

Nasce la Cabina di regia della pasta   Aidepi, un sostegno per competitività filiera Presso la sede del Ministero per lo Sviluppo Economico si svolge oggi l’incontro per l’avvio ufficiale della Cabina … Continua a leggere

Piq, primo misuratore qualità olio

Piq, primo misuratore qualità olio

Expo: Arriva il Piq, primo misuratore qualità olio Crea-Symbola, usati 102 indicatori per valorizzare made in Italy Il 40% dell’olio extra vergine di oliva italiano è di qualità superiore rispetto al resto … Continua a leggere

Mondiali di Barbecue WBQA 2015

Mondiali di Barbecue WBQA 2015

Mondiali di Barbecue WBQA 2015 Domenica a Goteborg (Svezia) si è conclusa l’edizione 2015 dei Mondiali di Barbecue della WBQA. Più di 60 team da oltre 19 nazioni si sono scontrati per … Continua a leggere

La decima edizione di Cheese guarda alla montagna e ai giovani

La decima edizione di Cheese guarda alla montagna e ai giovani

La decima edizione di Cheese guarda alla montagna e ai giovani «Vero è che in questi 18 anni la cultura del cibo è molto cambiata, ma dobbiamo ancora fare una lunga strada … Continua a leggere