Archivi del mese: aprile 2014

Praline di Cefalo Gaggia d’Oro

Praline di Cefalo Gaggia d’Oro

Praline di Cefalo Gaggia d’Oro e/o Sciolina Vi presento una gustosissima ricetta creata dallo chef Silvia Volpe Ingredienti 2 Cefali Gaggia D’oro o 2 Cefali Sciolina oppure uno e uno come ha … Continua a leggere

Silvia Volpe, Osteria “Da Bacco e la Volpe”

Silvia Volpe, Osteria “Da Bacco e la Volpe”

Oggi vi presento una mia carissima amica, collega Sommelier Fisar e socia della delegazione Slow Food di Livorno, lo Chef Silvia Volpe titolare dell’Enoteca  Osteria “Da Bacco e la Volpe” di Castelnuovo … Continua a leggere

Cefalo o Muggine

Cefalo o Muggine

Cefalo o Muggine Mugil cephalus Il cefalo o muggine vive in tutte le acque tropicali e temperate calde del mondo (distribuzione circumtropicale), in Europa è diffusa a nord fino al Golfo di … Continua a leggere

Insalata Carciofi e Sedano

Insalata Carciofi e Sedano

Insalata Carciofi e Sedano E’ arrivata la primavera prepariamo un insalata fresca e con prodotti di stagione, utilizziamo tutto delle verdure quindi anche i gambi dei carciofi e le foglie dei cipollotti. … Continua a leggere

Ode al carciofo Pablo Neruda

Ode al carciofo Pablo Neruda da Odi elementari (1954)   Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame, vicino … Continua a leggere

Google strappa Titan Aerospace a Facebook

Google strappa Titan Aerospace a Facebook

Google strappa Titan Aerospace a Facebook Droni per collegare il mondo intero ad internet: anche Google matura la stessa idea di Facebook, acquisendo una società su cui aveva puntato gli occhi il … Continua a leggere

Fave Bucce e Finocchietto

Fave Bucce e Finocchietto

Fave bucce e Finocchietto Quando acquistiamo i baccelli, il 70% del prodotto viene scartato. Per evitare questo spreco vi propongo una ricetta tradizionale della mia Sicilia. Ingredienti per 4 persone 1,5 kg … Continua a leggere

Fior Fiore in cucina

Fior Fiore in cucina

Fior Fiore in cucina se questo mese capitate in un supermercato coop acquistate la raccolta di ricette Fior Fiore in cucina, a pagina 30 trovate la mia ricetta, Pollo alla birra   … Continua a leggere

La love story di Richard e Ginn

La love story di Richard e Ginn

La love story di Richard e Ginn Accompagnata dalla musica livornese Il coro labronico Springtime ora fa il bis (con Mascagni, Ave Maria e brani festosi) dopo aver cantato dieci anni fa … Continua a leggere

Pollo alla birra quasi light

Pollo alla birra quasi light

Pollo alla birra quasi light   Il pollo alla birra quasi light è un piatto appetitoso e leggero. Naturalmente se utilizzate un pollo allevato a terra il piatto sarà molto più saporito. … Continua a leggere