Archivi del mese: febbraio 2014

Disfida della Zuppa frantoiana

Disfida della Zuppa frantoiana

#sloweekend in Toscana per la Disfida della Zuppa frantoiana La zuppa frantoiana è un piatto che rappresenta la biodiversità per eccellenza. Una bella zuppa invernale che si prepara soprattutto nel periodo della … Continua a leggere

M’illumino Di Meno  Millefoglie Baccalà

M’illumino Di Meno Millefoglie Baccalà

M’illumino Di Meno  Millefoglie Baccalà su letto di insalata Nord-Sud-Centro M’illuminoDiMeno Per festeggiare i 10 anni di M’illumino Di Meno ho voluto creare una ricetta in vostro onore. Prima di iniziare ho … Continua a leggere

Insalata Nord-Sud-Centro

Insalata Nord-Sud-Centro

Insalata Nord-Sud-Centro Ingredienti per l’insalata 4 persone. 1 palla di radicchio trevigiano (nord) 2 arance Navel di Ribera (sud) 3 cucchiaiate di olive taggiasche denocciolate (Centro) 1 cipollotto fresco  (Centro) ¼ di … Continua a leggere

il baccalà e Pietro Querini

il baccalà e Pietro Querini

il baccalà e Pietro Querini Patrizio veneziano della potente famiglia Querini e dunque membro di diritto del Maggior Consiglio della Serenissima. Fu Signore, nell’isola di Candia (Creta), dei feudi di Castel di … Continua a leggere

Correva l’anno 1898 Storia della Guida Michelin

Correva l’anno 1898 Storia della Guida Michelin

Correva l’anno 1898 Storia della Guida Michelin «Questa guida nasce insieme al nuovo secolo e durerà quanto lui»: dichiarano i fratelli André e Edouard Michelin nella prefazione della prima Guida, pubblicata nel … Continua a leggere

Semi: no dell’Italia al regolamento unico Ue

Semi: no dell’Italia al regolamento unico Ue

Semi: no dell’Italia al regolamento unico Ue La commissione agricoltura della Camera vota all’unanimità – dando dunque in modo chiaro l’ appoggio necessario –la risoluzione presentata da Susanna Cenni, parlamentare del Pd … Continua a leggere

Iam Steve Marsh

Iam Steve Marsh

Iam Steve Marsh   Tutte le volte che immaginiamo o vediamo un contadino che ingaggia una battaglia contro le grandi corporations, l’immagine che ci viene immediatamente in mente è quella di un … Continua a leggere

Spaghetti 3 C Cacio, Curcuma e Carciofi

Spaghetti 3 C Cacio, Curcuma e Carciofi

Spaghetti 3 C Cacio, Curcuma e Carciofi Spaghetti 3 C Cacio, Curcuma e Carciofi Secondo alcuni studi la curcumina presente nella curcuma sarebbe utile per curare l’intestino per disturbi di minore entità … Continua a leggere

Curcuma

Curcuma

Curcuma La traduzione del termine originale Kour Koum è zafferano, tanto che la stessa curcuma è chiamata anche zafferano delle Indie. Questa spezia è inoltre molto utilizzata come colorante alimentare (codice E100) … Continua a leggere

Creatività anti spreco

Creatività anti spreco

 Creatività anti spreco Nel quotidiano scontro contro la crisi pare che a spuntarla siano creatività e coraggio. E buon senso: sta per aprire a Boston, e più precisamente nel quartiere operaio di … Continua a leggere