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Risotto ai peperoni, burrata e acciuga salata Ingredienti per 4 persone Per il Riso 320 gr Riso: 4 Peperoni 3 Cipolla bianche 100 gr di Parmigiano Reggiano Sale q.b. Pepe q.b. … Continua a leggere
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Chef ISABELLA LAZZERINI DENCHI Chef Ristorante InVernice e Lo Scoglietto In uno dei vicoli ottocenteschi del centro cittadino, tra il Cisternone e Piazza xx settembre, c è il ristorante IN VERNICE espressione … Continua a leggere
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Budino di riso scomposto Budino di riso scomposto e montato con fragole caramello e riduzione di balsamico Dosi per 4 persone Per la pasta frolla aromatizzata alle mandorle 250 gr. Farina 00 … Continua a leggere
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Chef Domenico Russo Ristorante Miramare Livorno Sin da giovanissimo entra nel mondo della ristorazione. Inizia con esperienza di sala e in questo modo capisce meglio il cliente: il protagonista della ristorazione. Quindi … Continua a leggere
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Baccalà ai profumi mediterranei Il baccalà è un ingrediente conosciuto in tutta l’Europa, in Italia arriva intorno al 1431 per merito del veneziano Pietro Querini. Ingredienti per il millefoglie 4 persone. … Continua a leggere
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La biodinamica per un nuovo modello agricolo Dal 20 al 23 febbraio il Cinema teatro Odeon di Firenze ospita il XXXII Convegno internazionale di Agricoltura Biodinamica. In occasione dei Novanta anni dalla … Continua a leggere
Fragole e asparagi a febbraio? Meglio le arance
Fragole e asparagi a febbraio? Meglio insistere con le arance A Sochi, in piene Olimpiadi invernali, si registrano temperature di 20 gradi. Anche nel nostro Meridione – in questo momento la principale … Continua a leggere