Archivi del mese: gennaio 2014

Il suicidio dell’olio d’oliva

Il suicidio dell’olio d’oliva

Il suicidio dell’olio d’oliva Sta facendo parecchio discutere il fumetto- denuncia del New York Times che racconta il percorso dell’olio extra vergine d’oliva (supposto) italiano. Con quindici disengi di Nicholas Blechman, il … Continua a leggere

Pesce Spatola in Padella

Pesce Spatola in Padella

Pesce Spatola in Padella Il pesce sciabola è diffuso nel Mar Mediterraneo (prevalentemente la zona occidentale), nella costa atlantica orientale (dall’Islanda al Sudafrica) e nell’indo-pacifico, pressoché ovunque. Vive nelle acque costiere fino … Continua a leggere

IL PEPOSO dell’Impruneta

IL PEPOSO dell’Impruneta

Il Peposo dell’Impruneta È un piatto tipico di Impruneta, paese delle colline fiorentine, rinomatissima per la “terra di Impruneta” (un’argilla contenente sabbia, carbonato di calcio e ossido di ferro, che conferisce alla … Continua a leggere

Linguine Alla Granseola (Margherita)

Linguine Alla Granseola (Margherita)

Linguine Alla Granseola (Margherita) Il nome Granseola deriva dall’unione dei termini di lingua veneta granso (granchio) e seola (cipolla). Le linguine alla margherita è una ricetta tipica di Livorno è provincia. Un … Continua a leggere

Maja squinado, granseola, Margherita

Maja squinado, granseola, Margherita

Maja squinado, granseola, Margherita La granceola o grancevola (Maja squinado Herbst, 1788), comunemente chiamata granseola, in provincia di Livorno si chiama Margherita è un crostaceo decapode della famiglia dei Majidae. Carapace colore … Continua a leggere

Millefoglie di hamburger e patate (vegano)

Millefoglie di hamburger e patate (vegano)

Millefoglie di hamburger e patate(vegano) Questa sera ho degli amici a cena, non sono vegani ma essendo dei sostenitori di slow food, come me, hanno una particolare attenzione a cibo che consumano. … Continua a leggere

Storia della forchetta

Storia della forchetta

Storia della forchetta Nei millenni ci si è sempre serviti delle mani, o dei coltelli appuntiti, per portare alla bocca i pezzi di cibo ancora caldi, anche se esistevano vari strumenti, fatti … Continua a leggere

Etichettatura d’origine

Etichettatura d’origine

Etichettatura d’origine: la Camera approva mozione unitaria Novità in materia di etichettatura: ieri la Camera ha approvato all’unanimità, con il parere favorevole del Governo, una mozione sull’etichettatura dei prodotti agroalimentari. Il testo … Continua a leggere

Pesce sciabola in Umido

Pesce sciabola in Umido

Pesce sciabola in Umido Il pesce sciabola è diffuso nel Mar Mediterraneo (prevalentemente la zona occidentale), nella costa atlantica orientale (dall’Islanda al Sudafrica) e nell’indo-pacifico, pressoché ovunque. Vive nelle acque costiere fino … Continua a leggere

Pesce sciabola (Lepidopus caudatus)

Pesce sciabola (Lepidopus caudatus)

Lepidopus caudatus (Pesce sciabola) Nome del Lepidopus caudatus nelle varie regioni Italiane. Calabria, Sicilia – spatula Lazio – pesce d’argento Campania – pesce bannera Sardegna – pisci lama Toscana – Pesce sciabola … Continua a leggere