Archivi del mese: settembre 2013

Coppa Di Cipolle Di Giarratana

Coppa Di Cipolle Di Giarratana

Due cipolle da circa 7 etti cadauna, ma ne esistono anche di 2 kg, un concentrato di dolcezza.
Decido di prepararle al forno, aggiungendo pomodori e peperoni. Continua a leggere

Articolo ultimo numero “Il Sommelier”

Articolo ultimo numero “Il Sommelier”

Il nuovo nato del PODERE LA REGOLA, il Metodo Classico La Regola presentato nella Casa natale di Amedeo Modigliani   Un occasione strepitosa, quella dei festeggiamenti di Effetto Venezia, per inserire una … Continua a leggere

Peperoncino Hot Lemon

Peperoncino Hot Lemon

Hot Lemon  L’ Hot Lemon, anche conosciuto come Aji Lemon Drop pianta originaria di Panama e Perù, appartiene alla famiglia dei Capsicum Baccatum , si distingue da tutti gli altri per il … Continua a leggere

Radicchio Rosso di Treviso

Radicchio Rosso di Treviso

Radicchio Rosso di Treviso Radicchio Rosso di Treviso (IGP) è il nome di un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta. Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è una varietà di cicoria, … Continua a leggere

Carlo Petrini presenta la nona edizione di Cheese

Carlo Petrini presenta la nona edizione di Cheese

  http://www.youtube.com/watch?v=soZmUEZ72ZE Tutto pronto a Bra per alzare il sipario sull’edizione 2013 di “Cheese – Le forme del latte”, il grande evento dedicato all’enogastronomia in programma nella città della Zizzola dal 20 … Continua a leggere

Carlo Petrini, insignito del premio Onu “Campioni della Terra”

Carlo Petrini, insignito del premio Onu “Campioni della Terra”

Il fondatore di Slow Food insignito del premio Onu “Campioni della Terra” Carlo Petrini, il fondatore del movimento Slow Food, sarà insignito del premio Campioni della Terra, assegnato ogni anno dall’Onu. Il … Continua a leggere

Cipolla di Giarratana

Cipolla di Giarratana

Cipolla di Giarratana Sicilia Da sempre il comune di Giarratana, negli Iblei, è noto per la produzione di cipolle straordinariamente dolci e dalle dimensioni molto grandi. Bulbi dalla forma un poco schiacciata, … Continua a leggere

Svendita del Made in Italy

Svendita del Made in Italy

Svendita del Made in Italy Sempre più aziende italiane cedono l’attività a investitori stranieri. E l’agroalimentare è tra i settori più colpiti I gruppi stranieri soprattutto europei si stanno impossessando dei marchi … Continua a leggere

Medaglioni di maiale su letto di melenzane al Chianti

Medaglioni di maiale su letto di melenzane al Chianti

Medaglioni di maiale su letto di melenzane al Chianti questa ricetta è un idea della mia Amica Monica.   Ingredienti per 4 Persone Per i medaglioni 600 g. di fettine di filetto … Continua a leggere

Cipolla rossa toscana

Cipolla rossa toscana

Cipolla rossa toscana È una cipolla dal colore rosso, con caratteristica forma a pera. Territorio interessato alla produzione: Valdarno aretino e fiorentino, province di Arezzo e Firenze. Descrizione dei processi di lavorazione: … Continua a leggere