Archivi del mese: giugno 2013

Mille foglie Pomodori, Palamita e cipolle di tropea

Mille foglie Pomodori, Palamita e cipolle di tropea

Mille foglie Pomodori, Palamita e cipolle di tropea Questo piatto è formato da 3 diversi strati ripetuti due volte. Il primo strato è formato semplicemente da una fetta di pomodoro, ho utilizzato parte … Continua a leggere

La Palamita Salata sott’olio

La Palamita Salata sott’olio

La Palamita Salata sott’olio Viene pescata nel periodo che va dalla tarda primavera all’inizio dell’estate e ancora a fine settembre, più o meno quando raggiunge i cinque, sei chili di peso. La … Continua a leggere

Insalata Di Cipolle Di Tropea agli agrumi

Insalata Di Cipolle Di Tropea agli agrumi

Insalata Di Cipolle Di Tropea agli agrumi Un contorno o un entrée molto particolare, preparato con le cipolle di tropea è già molto delicata, la marinatura di arance e limone ingentilisce ulteriormente … Continua a leggere

Cipolla di Tropea

Cipolla di Tropea

Cipolla di Tropea la foto e tratta dal sito http://www.tropea.biz/prodotti-tipici/cipolla-rossa-tropea.php Luogo d’origine – Italia Regione – Calabria Zona di produzione – Provincie di Catanzaro, Cosenza, Vibo Valentia Riconoscimento – D.O.P. Altre informazioni … Continua a leggere

RAKOCZI TUROS

RAKOCZI TUROS

RAKOCZI TUROS Creata nel 1958 da Jànos Rakoczi in occasione dell’Esposizione Mondiale di Bruxelles. Si trova nei ristoranti, nei panifici ma viene preparata nelle famiglie. Originariamente era fatta con il Quark, formaggio … Continua a leggere

Fondazione Sejf, i 12 peggiori ‘ecocidi’ contro la Terra

Fondazione Sejf, i 12 peggiori ‘ecocidi’ contro la Terra

Dall’avvelenamento della citta’ indiana di Bhopal nel 1984, causato dall’esplosione della fabbrica della ‘Union Carbide’, allo tsunami nucleare di Fukushima, l’11 marzo 2011, passando per la marea nera della Bp nel Golfo … Continua a leggere

Tombarello Salato sott’Olio

Tombarello Salato sott’Olio

Il Tombarello, detto anche biso o Bonito, è un pesce molto economico, il costo si aggira sui 6 €uro kilo, le sue carni sono rosse, sode dal gusto molto particolare, talvolta oleoso e poco apprezzato. Il Tombarello e uno dei pesci con la maggior concentrazione di omega 3, quindi molto salutare. Continua a leggere

Ceci sul Mare

Ceci sul Mare

Siete tornati tardi dal mare e non sapete cosa preparare? Eccovi un primo piatto veloce e ottimo, sia d’inverno ben caldo con l’aggiunta di un po’ di pasta da brodo, che nel periodo estivo leggermente tiepido. Continua a leggere

Brodo Di Pesce

Brodo Di Pesce

Avete deciso di fare una bella zuppa di pesce, un bel pesce al forno o alla griglia, oppure in pescheria ci sono le teste di salmoni, di ricciole, di pesce spada  o … Continua a leggere

Il tribunale di Verona risarcisce Slow Food

Il tribunale di Verona risarcisce Slow Food

“Sentenza importante, ma questa è solo la punta dell’iceberg, bisogna continuare le indagini” Pubblicato il 10/06/2013 alle 23:56 Era il settembre del 2007 e la vendemmia era in corso in quasi tutte … Continua a leggere