Archivi del mese: maggio 2013

La dieta mediterranea potenzia il cervello

La dieta mediterranea potenzia il cervello

La dieta mediterranea potenzia il cervello Olio d’oliva, frutta secca… alcuni ingredienti della dieta mediterranea sono stati trovati aumentare la potenza del cervello quando s’invecchia: uno scudo contro le possibili patologie cerebrali … Continua a leggere

Allevamento delle galline in gabbia, l’Italia deferita alla Corte Europea

Allevamento delle galline in gabbia, l’Italia deferita alla Corte Europea

L’Italia è finita insieme alla Grecia sul banco degli imputati alla Corte di giustizia dell’Ue, per non essersi completamente adeguata alla messa al bando, dall’inizio dell’anno, delle vecchie gabbie per l’allevamento delle galline da uova di cui l’Italia è un’importante produttrice. Continua a leggere

Tortino di Tracina all’ arancia ed erba cipollina

Tortino di Tracina all’ arancia ed erba cipollina

Tortino di Tracina all’ arancia ed erba cipollina L’ingrediente principale di questa ricetta non è la Tracina come potrebbe sembrare, ma sicuramente è la pazienza. Qualche anno fa, in un ristorante avevo … Continua a leggere

Tracina

Tracina

Tracina Diffusione e habitat Questi pesci sono diffusi nei bassi fondali sabbiosi di tutto il mar Mediterraneo e sulle coste atlantiche dall’Europa occidentale a nord fino all’arcipelago britannico all’Africa tropicale. Una specie … Continua a leggere

Slow Fish: perché era giusto esserci

Slow Fish: perché era giusto esserci

La prima cosa che ci hanno chiesto, giovedì, all’apertura di Slow Fish 2013 al Porto Antico di Genova è stato perché. Perché non avevamo cancellato tutto, in considerazione dell’incidente avvenuto nella notte … Continua a leggere

Pane Al Nero Di Seppia Con Acciughe, Pomodori e Peperoncini

Pane Al Nero Di Seppia Con Acciughe, Pomodori e Peperoncini

durante la visita a Slow fish, nel porto di Genova abbiamo visto una bancarella nella zona della liguria che vendeva il pane al nero di seppia, l’ho acquistato e oggi l’ho farcito. … Continua a leggere

Scopri il pesce che fa bene ad ambiente, salute e tasche

Scopri il pesce che fa bene ad ambiente, salute e tasche

Intervista a Silvio Greco, presidente del Comitato scientifico di Slow Fish  Silvio Greco con Tinto di Decanter Il mare rappresenta il 70% dell’ecosistema terrestre, eppure nel comune sentire è percepito solo per … Continua a leggere

melanzane ripiene

melanzane ripiene

melanzane ripiene Ingredienti per quattro persone 200 g di salsa di pomodoro 50 g di mortadella due uova 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 40 g di pan grattato menta basilico olio … Continua a leggere

l’Europa ha appena messo al bando i pesticidi ammazza-api!!

l’Europa ha appena messo al bando i pesticidi ammazza-api!!

Ce l’abbiamo fatta: l’Europa ha appena messo al bando i pesticidi ammazza-api!! Mega-aziende come Bayer si sono scagliate con tutte le loro forze contro questa decisione, ma una grande mobilitazione, la scienza … Continua a leggere

Orecchiette al PesceSpada

Orecchiette al PesceSpada

Orecchiette al Pescespada       Le orecchiette oggi sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il … Continua a leggere