Archivi del mese: aprile 2013

GAMBERONI ALL’ARANCIA ROSSA

GAMBERONI ALL’ARANCIA ROSSA

Ingredienti per due persone: 6 gamberoni 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio e.v.o. due arance tarocco rosse 1/2  cucchiaio di farina Pulire i gamberoni togliendo la corazza sull’addome,  il filo nero … Continua a leggere

Arancia Rossa di Sicilia

Arancia Rossa di Sicilia

Arancia Rossa di Sicilia La definizione Arancia rossa di Sicilia (IGP) è usata per individuare alcune varietà di arance a Indicazione geografica protetta (IGP) e in particolare: la varietà Tarocco, con i … Continua a leggere

Burro d’Arachidi piccante

Burro d’Arachidi piccante

Burro d’Arachidi piccante Ingredienti: – 200 gr di arachidi sgusciate – 3 cucchiai di Olio e.v.o. –  qualche goccia di olio piccante (lo spiego nella preparazione) – 1 pizzico di sale – … Continua a leggere

Pranzo completo con Palamita

Pranzo completo con Palamita

 Pranzo completo con Palamita Tavola Imbandita Ho deciso di preparare un pranzo per 4 persone tutto a base di Palamita (presidio slow Food Toscana). La palamita e un pesce abbastanza economico il … Continua a leggere

Antipasto di Palamita

Antipasto di Palamita

La palamita è un pesce generoso dalle mille possibilità. Le sue carni, dal sapore forte e con una leggera punta di acidità, possono essere cucinate in svariati modi: alla griglia, condite con … Continua a leggere

Tagliatelle Palamita e gambi di carciofo

Tagliatelle Palamita e gambi di carciofo

Tagliatelle Palamita e gambi di carciofo La palamita è un pesce generoso dalle mille possibilità. Le sue carni, dal sapore forte e con una leggera punta di acidità, possono essere cucinate in … Continua a leggere

Palamita all’Arancia

Palamita all’Arancia

      Ingredienti per 4 persone: Due filetti di palamita da circa 1kg totale. 4 Carciofi 3 arance Sale q.b. Pepe q.b. 4 rametti di rosmarino 8 cucchiai di Olio e.v.o. … Continua a leggere

Palamita al Limone

Palamita al Limone

  Ingredienti per 4 persone Due filetti di palamita da circa 1kg totale. 4 Carciofi 3 limoni sale q.b. Pepe q.b. 4 rametti di rosmarino 8 cucchiai di Olio e.v.o. spremere due … Continua a leggere

L’esperienza di Calogero ad Andybyradio

L’esperienza di Calogero ad Andybyradio

  la prima esperienza alla radio si è conclusa, un esperienza nuova ma interessante. Parlare di argomenti che ti interessano è più facile di quanto credessi. mi raccomando questa sera alle 20:30 … Continua a leggere

La palamita del Mare di Toscana

La palamita del Mare di Toscana

La palamita un’alternativa succulenta e sostenibile al tonno Viene pescata nel periodo che va dalla tarda primavera all’inizio dell’estate e ancora a fine settembre, più o meno quando raggiunge i cinque, sei … Continua a leggere