Archivi del mese: marzo 2013

Insalata Di carciofi

Insalata Di carciofi

Insalata Di carciofi Ingredienti per quattro persone quattro carciofi due cipolle il succo di due limoni quattro cucchiai di OEVO sale Q.B. peperoncino piacere Vinaigrette:  spremere i due limoni, aggiungere l’olio extravergine … Continua a leggere

Lardo pic

Lardo pic

Lardo pic Dalla Calabria a Colonnata. Una nuova leccornia piccante E’ nato Lardopic. Una nuovissima leccornia frutto dell’incontro fra la passione dell’Accademia italiana del peperoncino e l’esperienza della Larderia Fausto Guadagni di … Continua a leggere

Broccoletti e Patate

Broccoletti e Patate

Broccoletti e Patate ingredienti per 4 persone 4 patate grosse 600 gr. di Broccoletti 4 salsicce due coste di sedano 2 cipolle piccole 100 g di peperoncino  Jalapeno in salamoia Fare bollire … Continua a leggere

Erbette Di Campo Titanic

Erbette Di Campo Titanic

Erbette Di Campo Titanic ingredienti per 4 persone 800 gr. circa di erbette di campo 4 salsicce 1 cipolla grossa 8 pomodorini una palla di radicchio 1 bicchiere di vino rosso 500 … Continua a leggere

Appello di Carlo Petrini ai parlamentari Ue sulla riforma Pac

La lettera letta a Strasburgo in occasione della manifestazione di ARC2020 Appello di Carlo Petrini ai parlamentari europei sulla riforma della Politica agricola comune che sarà letto a Strasburgo durante la manifestazione … Continua a leggere

Crostini con Germogli Di Cavolo Nero

Crostini con Germogli Di Cavolo Nero

  Crostini con Germogli Di Cavolo Nero Ingredienti per persone 600 gr. di germogli di cavolo nero una costa di sedano 1 spicchio di aglio 3 cucchiai OEVO 4 pomodorini 8 otto … Continua a leggere

Il peperoncino Questo Sconosciuto

Il peperoncino Questo Sconosciuto

peperoncino CenaPeperoncino  

Tagliata Per Leonardo

Tagliata Per Leonardo

Tagliata di Leonardo Per festeggiare il amico Leonardo Fiaschi, ho deciso di studiare una ricetta, visto che lui è un imitatore, anzi un bravissimo imitatore, ho pensato di realizzare un finto piatto. … Continua a leggere

Il Peperoncino, storia

Il Peperoncino, storia

Il peperoncino piccante era usato come alimento fin da tempi antichissimi. Dalla testimonianza di reperti archeologici sappiamo che già nel 5.500 a.C. Continua a leggere

Zerri sotto il pesto

Zerri sotto il pesto

– nome comune: Zerro, picarel – nome scientifico: Spicara smaris Appartenente alla famiglia dei Centracantidi, lo zerro è un pesce relativamente comune nelle acque dell’Atlantico orientale, del Mediterraneo e del Mar Nero. … Continua a leggere