Ingredienti: 1 kg Farina, 7 gr lievito di birra secco, 700 gr.acqua,20 gr.sale,40gr. di olio.
Mettere in una ciotola capiente la farina e il lievito,e mescolare bene.
Mettere una parte dell’acqua,e impastare.Continuare a mettere acqua fino a quasi esaurimento,mettere il sale,finire l’acqua,e mettere olio.
Lasciarla riposare un’ora coperta.
Dopo un’ora lavorare la palla e farla abbastanza liscia,far riposare fino al raddoppio coperta con pellicola e canovaccio.
Stendere poi su la teglia unta e lasciare lievitare ancora un’ora,mettere in forno caldo a 220-250 gradi prima sotto e poi a meta’ .
Cuocere a vostro piacimento.