Vellutata di porri e patate
Una zuppa ideale per le sere fredde d’inverno, dal sapore delicato e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
n.3 patate medie, n. 2 porri, sale q.b., pepe nero q.b., una noce di burro, olio evo, crostini di pane. Procedimento: lavare bene i porri e lasciare a bagno in acqua per 30 minuti. Pelare le patate quindi tagliatele a dadini. In una pentola adagiare le patate, i porri, unire il sale e coprire con dell’acqua e portare ad ebollizione mescolando di tanto in tanto finchè non saranno ben cotti (circa 30 minuti). Frullate il tutto con il mixer ed unite il burro. Impiattare e completare spolverando con un pizzico di pepe ner, un filo di olio evo e dei crostini di pane. Servire ben caldo.