Torciglioni di Wurstel
Descrivere la bontà di questa ricetta è davvero difficile, dovete provarla e basta 🙂 questi torciglioni farciti con wurstel aromatizzati al curry, una pasta di pane al latte semplicemente divina, nascono per attirare i ragazzi, ma con questa scusa i più grandi ne vanno matti. Seguite le istruzioni passo passo, guardate le foto dimostrative e riuscirete anche voi a divertirvi mentre li preparate e a deliziarvi mangiandoli!
Ingredienti per 10 torciglioni:
Per la pasta di pane al latte:
- 250 gr di farina 00
- 5 gr di lievito di birra
- 33 gr di zucchero
- 3 gr di sale
- 1 uovo medio
- 25 gr di burro
- 95 ml di latte
Per il ripieno:
- n. 10 wurstel
- curry in polvere q.b.
Per rifinire:
- pancarrè in briciole q.b.
- ketchup o senape q.b.
Preparazione:
In una terrina o nella planetaria versare tutti gli ingredienti avendo cura di tenere il burro e l’uovo a temperatura ambiente e di sciogliere il lievito in poco latte tiepido; mescolare per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto setoso e omogeneo; nella stessa terrina coprire con un panno ed una coperta e lasciare lievitare per 30/40 minuti.
Trascorso il tempo indicato dividere l’impasto in 10 parti uguali formando delle palline, adagiatele su di un panno spolverato di farina, ricopritele e lasciatele riposare per ulteriori 20 minuti.
A questo punto non resta che realizzare i torciglioni quindi preparate n. 10 stecchini di legno lunghezza media, il pancarrè ridotto in briciole sottili, il curry, il ketchup e una ciotola con dell’acqua. Di ogni pallina realizzate un cordone lungo circa 30 cm; infilzate il wurstel nello stecchino, date una leggera panatura di curry
Arrotolatevi a spirale il cordone di pasta di pane al latte avendo cura di bloccare bene le due estremità. Immergere velocemente nell’acqua il torciglione
panarlo nel pancarrè sbriciolato facendo ben aderire le briciole
poggiare il torciglione sulla teglia rivestita di carta da forno e procedete così fino ad ottenere 10 torciglioni di wurstel. Coprire con un canovaccio inumidito e far riposare per ulteriori 20/30 minuti.
Trascorso il tempo realizzate una linea longitudinale con del ketchup o se preferite della senape e infornate in forno preriscaldato alla temperatura di 200 per circa 10 minuti e comunque finche non saranno appena dorati,
A questo punto sfornare e consumare ancora tiepidi, sono una super golosità che farà felice grandi e piccini, pratici da mangiare tenendoli per lo stecchino 😉
