Ingredienti per 4 persone:
400 gr di tagliatelle
400 gr di funghi porcini
200 ml di panna per cucina
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
30 gr di burro
1 pizzico di noce moscata
Sale
Pepe nero
Parmigiano grattugiato
½ bicchiere di acqua di cottura
Preparazione:
Pulire i funghi porcini, tagliarli a dadini e scottarli in una grande padella con olio, burro, aglio e noce moscata. Trascorsi circa 10 minuti, spegnere il fuoco e unire la panna. Lessate le tagliatelle, scolatele al dente, versatele nella padella con il condimento preparato, il ½ bicchiere di acqua di cottura della pasta e mescolare a fuoco lento per qualche minuto. Guarnire con prezzemolo tritato finemente e impiattare.