Una piccola raccolta di ricette semplicissime e molto economiche, per realizzare calde e saporite zuppe di legumi e cereali… perfette per l’autunno e per l’inverno. Sono gustose, molto nutrienti e fatte con ingredienti semplici e sani, da servire anche come piatto unico, ideali se siete a dieta o se volete depurarvi dopo le feste natalizie, senza ricorrere a preparati in busta o surgelati. A base di orzo, farro, pasta, lenticchie, ceci, miglio, insaporite con pancetta o speck, vegetariane o vegane… per leggere la ricetta che vi interessa basta cliccare sui titoli, e vedrete che preparare in casa una densa e cremosa zuppa è molto più facile di quanto pensiate!
Zuppe di legumi e cereali:
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Zuppa di miglio e lenticchie
Minestra d’orzo dell’Alto Adige
Pasta e lenticchie con patate
Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante
Zuppa di farro e lenticchie
Zuppa di castagne con farro e funghi
Pasta e ceci semplice e cremosa
