La torta rustica leggera prende questo nome a causa dei suoi ingredienti salutari, buoni, facilmente reperibili e con pochi grassi.
Si può dire che l’unica cosa ipercalorica sia la base della sfoglia, ma una fetta non ucciderà la linea di nessuno.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia, 10 pomodorini, 100gr di prosciutto cotto, 150gr di provola affumicata (sconsiglio quella fresca), 1 melanzana tonda, 1 cucchiaio d’olio, sale, pepe, origano.
Preparazione:
Iniziate con la melanzana, lavandola e privandola della parte superiore, dalla quale otterrete tanti dischi: scegliete se passarli alla griglia o metterli direttamente sulla sfoglia.
Se le grigliate, salatele a fine cottura.
In una tortiera tonda (diametro 24) stendete la pasta sfoglia, bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo per evitare che rigonfi troppo.
Adagiate le fette di prosciutto, poi le melanzane e i pomodorini, aggiungete una cucchiaiata di olio extravergine d’oliva, origano e un pizzico di pepe. Cuocete la torta rustica leggera in forno caldo a 220° per 15 minuti.
A fine cottura, togliete dal forno la teglia con la torta rustica leggera, e aggiungete le fette di provola e passate nuovamente in forno per 5 minuti in funzione grill a 180°.
Dopo la cottura, lasciate intiepidire qualche istante e poi servite la torta rustica leggera.
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- 1) gli ingredienti in generale
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- 2) mondate e affettate la melanzana
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- 3) disponete le fette e aggiungete le spezie e l’olio
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- 4) poi il prosciutto e i pomodorini e condite con le spezie
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- 5) aggiungete il formaggio
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- 6) Torta rustica leggera pronta
6) Torta rustica leggera pronta
Ciao Giò sarà molto buono adoro le torte rustiche…si può fare anche con la brisè? kiss
mamma che buona!!! ottima questa torta rustica..mi piace…..
@ Paola, ciao certo va bene uguale!
@ Laudia, carissima grazie! La consiglio è davvero buona e molto leggera!
che dire ottimaaaa…..io amo il salato e questa è una ricetta davvero invitante…BRAVISSIMOOOO
Buonissima Giò, veramente una delizia! A me le torte salate piacciono molto, poi le trovo una golosa alternativa a tavola. Bacioni, passa un buon fine settimana
@ Giusy, grazie mille carissima! Mi fa piacere ti piaccia
@ Valentina, ciao dolcissima! Anche a me piacciono moltissimo le torte salate e questa è una delle meglio riuscite, facile, veloce, pochi e salutari ingredienti!
buona fine settimana a te :-*
Che meravigliaaaaa:-)
@ Caty,
vuoi una fetta? 
torte rustiche che passione!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! gnammmm vedi che la fetta l’ho rubata io XDXDXD
@ Luisella, ha ha ha ecco dove era finita
un abbraccione carissima :-*
buonissima sei sempre mitico
@ Mamma papera, sei troppo dolce :-***
Buonissima ed originale l’idea delle melanzano grigliate sul fondo!
@ Ale, ma grazie cara
si serve a dare compostezza al piatto e ovviamente il sapore della melanzana è unico con pomodori, prosciutto e provola, eventualmente possono essere sostituite dalle zucchine o anche dai funghi!
Ciao carissimo. Sei davvero molto bravo e fantasioso. Mi piacciono molto le tue ricette.
Baci
@ Rossana, carissima grazie mille :-*
Giovanni, una favola questa torta, semplice, ma senza dubbio gustosissima, tanti auguri di Buona Pasqua e se passi da Rimini devi farmelo sapere, ci tengo. Un abbraccio virtuale Giancarla
@ Giancarla, carissima sei troppo buona
non appena arriverà il momento di conoscere Rimini, ti avviso sicuramente, perchè è tra le mete da visitare 
buona giornata e ti auguro una buona Pasqua! Un abbraccio :-*
l’hai fatto x me perche’ ti ho detto che sto a dieta eh? grazie grazie
@ Sabrinalivia, hahahah si
come sono dolce eh?
buonissima questa torta, un bel piatto unico!! buon week end!