Questo tiramisù alle fragole è molto fresco, profumato e gustoso. Il tiramisù è uno tra i dolci più amati praticamente da tutti, a Napoli lo si prepara molto più volentieri delle torte per compleanni ed onomastici. Questa variante: vi farà fare un figurone con i commensali.
Ingredienti:
400gr di savoiardi, 500gr di mascarpone, 3 tuorli, 150gr + 50gr di zucchero, 500gr di fragole, il succo di un limone, 1 bicchiere d’acqua, 1 bicchierino di limoncello.
Se volete pastorizzare le uova:
30gr di acqua, 3 tuorli e i 150gr di zucchero presi dagli ingredienti in generale
Preparazione:
Iniziate a tagliare le fragole (o a fettine o anche a pezzettini) e mescolatele con 50gr dello zucchero totale, aggiungete anche il limoncello, il succo di limone e l’acqua (il bicchiere); lasciate macerare.
Nel frattempo pastorizzate le uova come nella ricetta Come pastorizzare le uova (ovviamente se non volete pastorizzare le uova, basterà togliere l’acqua dalla ricetta e battere i rossi con lo zucchero).
Aggiungete il mascarpone al composto dei tuorli e zucchero e poi incorporate l’albume; lasciate in frigo.
Adesso passate alla costruzione del dolce, innanzitutto decidete come servirete il dolce (un piatto, una pirofila…) aggiungete una cucchiata di crema e poi disponete i savoiardi in fila. Questi ultimi dovrete inzupparli, in ogni lato, per qualche secondo nel succo che sarà macerato dalle fragole (magari è meglio se queste le spremete un po’), una volta distesi aggiungete le fragole e poi la crema, ripetete fino alla fine. Guarnite con altre fragole, magari anche tutte intorno e lasciate riposare in frigo un paio d’ore prima di servirlo.
Un’altra versione è quella in bicchiere: aggiungete alcuni savoiardi, già inzuppati e poi spezzati a metà, in un bicchiere e coprite con la crema fino alla metà, aggiungete poi delle fragole, e coprite con altra crema. Decorate con fragole e menta.
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- 1) gli ingredienti in generale
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- 2) tagliate le fragole
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- 3) componete la crema
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- 4) scolate per bene le fragole
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- 5) inzuppate i savoiardi nel succo
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- 6) disponete in fila i savoiardi
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- 7) ricoprite con fragole e poi crema
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- 8) il tiramisù alle fragole pronto
8) il tiramisù alle fragole pronto
Vuoi sapere come pastorizzare le uova per scongiurare una possibile salmonella? Clicca sulla foto:
5) poi versate 1/3 negli albumi e i 2/3 nei tuorli
Hai dimenticato di comprare i savoiardi o vuoi provare a farli a casa? Tutte e due le situazioni? 
prova con la mia ricetta:
5) i savoiardi pronti
Amici vi raccomando non buttate gli albumi, preparate invece questa torta
5) la torta salva albumi pronta
Con questa ricetta partecipo al contest fragole a colazione
con questa ricetta partecipo al contest la fragola vien mangiando
Buondì carissimo che buon tiramisù me lo papperei anche alle dieci della mattina
hai visto le mie ricette per il contest? Baci!
@ Paola, ha ha ha mangialo allora
si Paola ti ho anche risposto sul tuo blog!
gia il tiramisu e uno dei miei dolci preferiti..metttici anche le fragole che sono il mio frutto preferitooo..aaaaaa mi ci tuffo
buooonooo
@ Giulia, ha ha ha buona nuotata
ciao carissima buona giornata!
Un vero “peccato di gola”! Adoro il tiramisù alle fragole, d’estate sostituisce perfettamente quello tradizionale, anzi in molti casi è anche più adatto a concludere un pasto sostanzioso. Saluti
@ Francesca, dici benissimo
è davvero un buon fine pasto! Buona settimana :-*
Avevo visto questa magnifica foto su blog gz e ho pensato: “Mamma mia che bontà, dopo vado a vedere chi è l’autore e mi leggo la ricetta” . Entro e scopro cge l’autore sei tu: ma come ho fatto a non capire subito? Sei meraviglioso, bravissimo!!! Un bacione e buona settimana
@ Rossana, ha ha ha ha ha ma carissima grazie! Mi metti in imbarazzo! Sei davvero tanto cara :-* ti abbraccio buona settimana!
Gio questa volta ti sei superato!
@ Mina, ha ha ha addirittura?
ciao carissima!
che buonoooo!
una fantastica variante rispetto al tiramisù classico! 
ehhh ma tu sei un golosone, sei riuscito a dare anche un bel morso a quella povera fragolina indifesa! 
un bacio, buona giornata Gio! 
@ Caro, ha ha ha ha ha si pietà zero
mi spiace! 
ha ha ha un bacione carissima buona settimana! :-*
Dire che lo adoro è poco credimi!!! Bravissimo…ho postato su GZ (di cui sono un utente) la tua mousse bavaresata, mi farebbe pioacere se la vedessi, mi hai chiesto la foto l’ho fatta, non ho ben capito se era per il tuo blog !!! è buonissima credimi…
@ Adele, si se me la mandi la posso postare qui nel blog
ti ringrazio!
Adoro questa versione del tiramisù…bravissimo, ho postato su GZ (di cui sono un utente) la tua mousse bavaresata, mi piacerebbe che tu la vedessi…mi avevi detto di fare la foto l’ho fatta !!! ciao
@ Adele, grazie carissima mi fa molto piacere! Corro a vedere :-*
Buondì Giovanni!! Che tiramisù fantastico!! Complimenti! Io lo faccio sempre classico a dir il vero ma questa versione mi piace da morire!!! Ne hai ancora una fetta???
@ Caty, ma certo
quando vuoi passa a prendere una fettona! Ciao :-***
non l’ho mai fatto con le fragole! buonissimo il tiramisù, bello perchè puoi variare ed è sempre buono!
@ Vicky, verissimo
ci sono tante varianti, questa, me piase 
ciao cara!
Gnam gnam gnam…. finito!!! Mi strapiace
@ Fra, ha ha ha
bene bene!
oltre che buono hai fatto anche una bellissima presentazione, se mi passi quella fetta fai di me un donnino felice!
@ Dauly, ha ha ha ha anche tutto il dolce guarda
un bacione!
Che meraviglia…lo feci anch’io molto tempo fa ma il tuo è molto più bello….ciao Giovanni!!!!^_^
@ Marilù, mi è riuscito meglio, tutto qui
se vedi quello che ho su fb… fa piangere 
ha ha ha!
wow…………….
@ Stefy, ma ciaooooo
Che buono, posso averne una (mega)fetta?
@ Italians, ha ha ha anche tutto :-***
che buonissima ricetta , proprio stasera vendevano cassettine alla coop di favolose fragole peccato che forse sono allergica alle graminacee e cose del genere,…speriamo nn sia cosi la provo…gnammeeee!!!
@ Sonia, uff queste allergie
mi spiace carissima!
che buonooo , ne mangerei un kilo!! ciaoo buona settimana!!
@ Dani, ha ha ha un kilo? Attento al mal di pancia
ciao!
Oltre ad essere sicuramente buonissimo è anche bellissimo!!!!! Al contest però è possibile partecipare sì con due ricette, ma una dolce ed una salata.
Se vuoi cambiarla dimmelo senza problemi. Oddio sono entrambe la fine del mondo ^_^
@ Dani, vada per la mousse allora
Mi hai fatto venir voglia di provarlo…per fortuna non sono in attesa. le voglie di fragola sono bruttine!
@ Ale, ha ha ha ha è vero! Dai allora preparalo e l’assaggi, indipendentemente dall’attesa…
ciao!
Mannaggia che bontà! Ho voglia anch’io di farlo perchè con tutte queste fragole che girano, la tentazione è troppo forte! complimenti
@ Silla, ha ha ha dai allora
non ti resta che provarlo 
ciao buona serata!!!!
Bravo Giovanni!!!! Come al solito preciso nelle dosi e nei passaggi della ricetta
)
Buona giornata
@ Marisa, grazie tesoro :-* buona giornata!!!!
Ciao Giovanni, ora che conosco il tuo blog ti seguo! pazienza se non abbiamo vinto, vinceremo al prossimo:-) ti seguo , cosi se hai intenzione di organizzare un contest io ci sono:-) Ciao!
@ Monique, ha ha ha cara l’importante è aver partecipato
e lo dico con tutta sincerità! C’è già il contest 
un abbraccio!
Adesso vado a riprendermi il limoncello che ho dato ad un amico sudamericano
)) è l’ingrediente che mi manca…no ora che ci penso anche il mascarpone… 
vabbè ma lo voglio fare!!! quanto prima!!! così è davvero anche ben presentato!!! buon fine settimana
@ Tina, grazie mille carissima
mi fa molto piacere! E’ un dolce che mi piace tanto ed è molto apprezzato per via delle fragole 
fammi sapere come viene! Un bacione!
E questa delizia ??? Da provare assolutamente. Sempre avuta la tentazione di provare questa variante.
P.S. Complimenti per l’intervista sul gzblogmagazine
@ Sabrina, allora non ti resta che provarla
fammi sapere!!!!
Grazie mille :-***
Senz’altro entro fine mese ^_^.
A presto
@ Sabrina,
ciao
Ci siamo ricordate ora della presenza di questa meraviglia!!!!! Mamma mia quanto ne mangeremmo!!!
bacioni caro!!! :***
@ Ilaria & Chiara, ha ha ha
prendetene quanto ne volete carissime :-* un bacione!
Ottimo per la stagione estiva e poi l’hai presentato in modo stupendo. Bravissimo.
@ Chiacchiere, ma grazie
ciao!
che meraviglia Giovanni!!!complimenti e buona giornata!
@ Annalisa, ma ciaooo
grazie e buona giornata!
complimenti davvero invitante
@ Gabriella, ma grazie
ciao un bacione!
che botta di vita!!! io sto a dieta però…
come si fà? è bellissimissimo!
@ Paola, ha ha ha si infatti non è proprio indicata per la dieta, dai un piattino piccolo :-*
Sublime! All’ennesima potenza!!! Baci
@ Mira, ma grazie carissima :-****
Bravissimo Giovanni, ottimo questo tiramisù e le fragole ci stanno alla grande!
@ M&M, grazie infinite carissima
Sempre ottimo!!
@ Ilaria, ma grazie ciao
Buongiorno Giovanni:* il tuo tiramisù è davvero invitate! dalla foto ho avuto la sensazione fosse una torta! bellissimo davvero!. ps ottimo il consiglio per la pastorizzazione delle uova, che spesso si omettono perchè non sempre si ha la certezza della freschezza dell’alimento! bravo:) buon pomeriggio!
@ Simona, ma grazie carissima
fa piacere che hai apprezzato questa cosa della pastorizzazione 
un bacione e grazie!
che goduria mio figlio me lo chiede sempre il tiramisù alla fragole.
@ Rosalba, ha ragione! E’ talmente buono
ciaoooo un salutone!
ogni volta che vedo la foto di questo tiramisù..mi viene l’acquolina in bocca!!!bravo Giovanni
@ Vale, ma grazie cara
ciao!
che dire…è super goloso Giovanni…un bacione ^_^
@ Leti, ma grazie
ciaoooo!