La parmigiana di zucchine al sugo è un piatto molto succulento, soprattutto per chi è ghiotto di zucchine. L’essenza della parmigiana è quello di creare degli strati, che in questo caso saranno di zucchine impanate o meno, o addirittura grigliate e ricoperte di sugo di pomodoro. La parmigiana di zucchine al sugo può essere servita come primo piatto ma anche … Continua a leggere
La ricetta delle polpette di zucchine e tonno è davvero un’idea speciale. Riuscirete a far mangiare le verdure ai bambini e soprattutto potrete organizzare una cena o un pranzo in maniera veloce. Il sapore delicato e leggero fanno di questo secondo un possibile aperitivo, finger food o ideale per una festa. Ingredienti: 1kg di zucchine,100gr di ricotta, 200gr di tonno, … Continua a leggere
Dopo il primo cheesecake salato ho deciso di farne un altro ancora più buono: il cheesecake salato con zucchine e prosciutto. Ve lo consiglio perchè oltre ad essere una ricetta intelligente e di recupero, serve a far mangiare le verdure ai bambini in maniera assolutamente golosa. Non ci credete? Provate. Ingredienti per la base: 250gr di crakers salati, 120gr di … Continua a leggere
La frittata di zucchine è una delle tantissime varianti applicabili alla classica e semplicissima frittata di uova. Una tra le più gradite in genere è proprio questa poichè il sapore delle zucchine è delicato e profumato, e finchè ci sono le zucchine di stagione conviene prepararle in tutti i modi, come in questo caso! Ingredienti: 250gr di zucchine, 4 uova, … Continua a leggere
Cheesecake salato con carne in gelatina, una ricetta semplice e gustosa! Quante volte vi è capitato di comprare troppe scatolette di carne in gelatina e di rendersi conto di averne comprate effettivamente troppe? Oggi allora vi propongo un modo per smaltirle, con un gusto per niente banale. Ingredienti per la base 250gr di crakers salati, 120gr di burro, 2 albumi, … Continua a leggere
Una pasta mare e monti light è l’ideale per mangiare sano, con gusto e soprattutto senza rinunciare alla buona cucina. Ho proposto le due varianti anche per chi è a dieta o è diabetico (la pasta integrale infatti è a basso contenuto di carboidrati). Insomma ce n’è per tutti: tutti a tavola! Ingredienti: 320gr di pasta (io ho usato gli … Continua a leggere
Estate è sinonimo di profumi, sapori, colori (e anche di caldo!). Non si ha la solita fame e ci vogliono sempre cose sfiziose da servire a tavola, come queste polpette di ricotta e zucchine. Sono anche l’ideale per le feste, gli aperitivi e anche per i bambini che finalmente mangeranno le zucchine. Ho preso spunto dalla ricetta di Giallo zafferano. Ingredienti: … Continua a leggere
Il cuscus è una pietanza completa perchè raccoglie carne, legumi e verdure. Ne esistono diverse varianti, a seconda dei gusti, ma questa è la ricetta che si avvicina di più alla tradizione. Il piatto è di origine nord africana e da qui prendono ispirazione i francesi (che come sappiamo colonizzarono il Marocco) chiamando lo stesso piatto con il nome “cous … Continua a leggere
Un’idea gustosa per un pranzo o una cena? Involtini di ziti è davvero quello che fa per te! E’ una ricetta semplice e saporita. L’accostamento è particolare perchè la pasta è fredda ma il sugo di pomodoro deve essere bollente! Stupirete i vostri ospiti. Ingredienti: 380gr di pasta tipo ziti, 400gr di carne macinata, 2 – 3 zucchine grandi, 2 – … Continua a leggere
Pizza di tagliatelle vegetariane un piatto unico davvero gustoso. E’ composto da ingredienti semplici, buoni e leggeri e, pasta a parte, è davvero un piatto unico che può rientrare tra quelli light. Ingredienti: 500gr di pasta tipo tagliatelle (di sola semola), 200gr di piselli già sbollentati, 500gr di zucchine, 200gr di yogurt greco, 6 uova, 100gr di parmigiano grattugiato, pan grattato, … Continua a leggere
Trionfo di miniquiches ben 3 tipi di quiches in formato ridotto per i vostri party e aperitivi! Sono semplicissime da preparare e davvero saporite. Non ci credete? Provatele Ingredienti: per la pasta frolla salata: 400gr di farina 00, 200gr di burro, 1 rosso, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero, acqua fredda q.b. per la farcia: 4 uova, 200ml … Continua a leggere
Barchette di zucchine ripiene un secondo davvero leggerissimo per chi è a dieta, ma anche una golosa variante per chi invece vuol provare un nuovo piatto! Sono davvero semplici da preparare e gustosissime. Ingredienti: 3 grosse zucchine, 160gr di tonno sgocciolato, 1 uovo, 50gr di mollica di pane bagnata nel latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, prezzemolo, ½ spicchio d’aglio … Continua a leggere