Le graffe con patate sono tra i dolci più amati soprattutto nel sud Italia. Di graffe ce ne sono anche senza patate, ma a casa preferiamo di gran lunga questa ricetta perché restano belle morbide anche dopo una notte (quando riescono a superarla :P ). Il segreto per delle ottime graffe è quello di lasciarle lievitare tutto il tempo di cui hanno … Continua a leggere
Lasagna di peperoni al ragù di branzino è l’idea per una ricetta molto gustosa. Un piatto unico, o un primo piatto se preferite, a base di lasagna farcita con un ragù di branzino, semplice e veloce. Quando ho pensato a questa ricetta non ero molto sicuro del risultato finale ma ho voluto provare comunque perché l’idea mi piaceva. Il sapore … Continua a leggere
I muffin al cioccolato sono dei tortini golosissimi fatti con tanto cioccolato. Sono soffici, profumati, dal colore e sapore intenso: una ricetta dolce davvero ottima. I muffin al cioccolato sono specialmente adatti per la colazione così come per la merenda. Nella mia versione ho deciso di decorare con panna, fragole e cioccolato tagliato a triangoli per renderli ancora più golosi. … Continua a leggere
I rotolini di melanzane sono molto semplici da preparare e soprattutto incredibilmente buoni. Le melanzane vengono impanate e fritte e poi arrotolate con una farcia di prosciutto e formaggio, ripassate 5 minuti in forno per poi portare in tavola qualcosa che piacerà davvero a tutti. I rotolini di melanzane possono essere serviti come secondo e sono l’ideale per una festa, … Continua a leggere
La parmigiana di zucchine al sugo è un piatto molto succulento, soprattutto per chi è ghiotto di zucchine. L’essenza della parmigiana è quello di creare degli strati, che in questo caso saranno di zucchine impanate o meno, o addirittura grigliate e ricoperte di sugo di pomodoro. La parmigiana di zucchine al sugo può essere servita come primo piatto ma anche … Continua a leggere
Gli éclair sono dei pasticcini fatti con la pasta bignè, o pasta choux, e che hanno una forma allungata. La peculiarità è esattamente la stessa del classico bignè, fuori croccante dentro vuoto, e infatti gli éclair vengono poi farciti con la crema preferita. Nel mio caso gli éclair sono dei pasticcini al caffè. Ingredienti: una dose di pasta bignè. Per … Continua a leggere
Il ciambellone al cacao e limoncello è la ricetta di un dolce sofficissimo e gustoso, per accompagnare le vostre giornate con dolcezza e raffinatezza. L’incrocio dei sapori e dei profumi, tra limocello e cacao, rendono questa ricetta una vera golosità alla quale non riuscirete più a rinunciare. Ingredienti: 200gr di farina, 50gr di fecola di patate, 130gr di zucchero, 3 … Continua a leggere
Torta al cioccolato, dicendo questo sembra inutile qualsiasi altra spiegazione. Soffice, golosa, profumata, colorata come un pezzo di cioccolata e soprattutto non si attacca alla gola masticandola, questa è la risultante di svariate prove e accorgimenti che mi ha fatto avere una torta al cioccolato che non ha rivali. Ingredienti: 150gr di cioccolato fondente, 180gr di farina, 130gr di burro, … Continua a leggere
I bastoncini di verdure (o di ortaggi e legumi per essere pignoli) sono un secondo molto gustoso e facile da preparare. Spesso si acquistano svariati tipi di cibi che poi teniamo nel congelatore pronti ad ogni evenienza. Poiché mi piace fare da me certe preparazioni, ho deciso di provare con i bastoncini di verdure. Preparatene in grandi quantità e conservate … Continua a leggere
La pizza di tagliolini è una ricetta tipica pasquale, che in genere si consuma il Lunedì in albis (oppure detto Pasquetta, lunedì dell’Angelo). La pizza di tagliolini si prepara di sabato e consumata a Pasqua e Pasquetta, perchè la presenza dell’uovo, che è simbolo della Pasqua e quindi della resurrezione, misto al bel colore giallo della pasta e della ricchezza … Continua a leggere
Per smaltire della rapa rossa che avevo in eccedenza, decisi di provare questi ravioli di barbabietola e ricotta su crema di parmentier. Un primo piatto dal sapore delicato vista la gentilezza della ricotta appena inasprita dall’erba cipollina insieme al sapore dolce della barbabietola che viene però irrobustito dal sapore della crema parmentier. Il formato dei ravioloni è quello che poi … Continua a leggere
Treccine soffici per la colazione, quale miglior modo di cominciare la giornata? Sono delle treccine talmente morbide che sembrano si sciolgano in bocca, appena sfornate poi inebriano la cucina con il loro profumo delicato e irresistibile. Questa ricetta è tratta dal blog Château des gourmandises, della mia mia amica Caro, dove troverete tutte le info e le sue ricette in questo … Continua a leggere