La torta sbrisolona è un dolce tipico lombardo, la paternità pare che spetti alla città di Mantova, semplice da preparare e davvero molto gustoso. Pochi ma ottimi ingredienti rendono la torta sbrisolona un dolce sopraffino. La tradizione racconta che il dolce era già preparato nel 1600 e furono i Gonzaga ad apportare dei perfezionamenti alla torta sbrisolona. Negli anni lo … Continua a leggere
Dopo il primo cheesecake salato ho deciso di farne un altro ancora più buono: il cheesecake salato con zucchine e prosciutto. Ve lo consiglio perchè oltre ad essere una ricetta intelligente e di recupero, serve a far mangiare le verdure ai bambini in maniera assolutamente golosa. Non ci credete? Provate. Ingredienti per la base: 250gr di crakers salati, 120gr di … Continua a leggere
La bavarese al caffè è davvero una tra le migliori tentazioni che possiate provare, soprattutto se amate il caffè. Ha un gusto particolare, forte, deciso ed è davvero buonissima! Pronti a provarla? Ingredienti: 85ml di latte intero, 100gr di zucchero, 4 tuorli, 500ml di panna, 100ml di caffè forte già zuccherato, 16gr di gelatina. Preparazione: Mettete in ammollo la gelatina … Continua a leggere
Dopo aver provato il tiramisù classico, e il tiramisù alle fragole ho sperimentato il tiramisù alle pesche e con grande sorpresa abbiamo gustato un dolce davvero fantastico, fresco e dal sapore particolare! Per chi ama i dolci alla frutta e soprattutto le pesche non può proprio farne a meno. Io ho provato con le pesche bianche ma provate anche con … Continua a leggere
Cheesecake salato con carne in gelatina, una ricetta semplice e gustosa! Quante volte vi è capitato di comprare troppe scatolette di carne in gelatina e di rendersi conto di averne comprate effettivamente troppe? Oggi allora vi propongo un modo per smaltirle, con un gusto per niente banale. Ingredienti per la base 250gr di crakers salati, 120gr di burro, 2 albumi, … Continua a leggere
Questa torta al burro e caffè è incredibilmente soffice e gustosa, grazie all’aroma di caffè. Ottima per le feste, per i compleanni e sopratutto come fine pasto, l’energia e l’aroma del caffè rendono questa torta qualcosa di eccellente. Ingredienti per il pan di spagna: 4 uova, 120gr di zucchero, 100gr di farina finissima, 1 pizzico di sale iodato fine. Per … Continua a leggere
Ecco come pastorizzare le uova una tecnica che serve a prevenire una possibile infezione da salmonella, che può essere contratta quando si mangiano uova crude. Ingredienti: 3 uova (di cui 3 tuorli e 1 albume), 150gr di zucchero, 50gr di acqua. Preparazione: Separate i rossi dalle chiare e conservatene soltanto una, che monterete con un pizzico di sale. Adesso passate a … Continua a leggere
Questa crema di nocciole e zabaione è un dessert che tutti gli amanti dello zabaione ameranno. Veloce, facilissimo e soprattutto che si presenta davvero bene a tavola facendovi fare una grande figura con gli ospiti. L’aggiunta dello spumante dolce è il tocco di classe. Infine, ma chi lo ha detto che ci vogliono per forza coppe da dessert costose quando si … Continua a leggere
La torta mimosa è una rielaborazione del classico Pan di Spagna e che viene servito generalmente in onore della festa della donna dell’8 marzo. E’ chiamata mimosa poiché la torta viene ricoperta da cubetti di Pan di Spagna e che hanno il colore giallo classico del fiore simbolo della festa. Per quanto riguardo il liquore e gli agrumi il tutto … Continua a leggere
Il panettone con lievito madre è la classica ricetta natalizia che immancabilmente delizia le tavole della festa. Questo è quello classico dalla lunga, lunghissima lievitazione. Ingredienti per la prima fase del panettone con lievito madre: 50gr di lievito madre – pasta madre, 75gr di farina (60% manitoba e 40% farina 00), 30-35gr di acqua. Preparazione per la prima fase del … Continua a leggere
La delizia panettonata al mandarino è un’idea che mi è venuta per riciclare il panettone quando capita che questo avanza. L’idea è quella di rivisitare un classico della tradizione la delizia al limone sostituendo le cupole di pan di spagna con dei pezzi di panettone e glassando il tutto con una crema al mandarino piuttosto che al limone. Ingredienti: 1 … Continua a leggere
La golosissima ricetta dei bomboloni alla crema! I buonissimi e originali bomboloni, piacciono a tutti grandi e piccini, senza distinzioni. Un dolce così sa davvero di casa. Pronti a riempire la vostra casa con il profumo della felicità? Provateli anche al forno, sono eccezionali uguale! Ingredienti: 500gr di farina 00, 150gr di zucchero, 1 cubetto di lievito di birra, 125ml … Continua a leggere