Questa è una ricetta per palati raffinati: gnocchi alla francese su crema di patate allo zafferano. Il mix di sapori delicati quali gli gnocchetti alla francese adagiati sulla crema di patate e zafferano, viene rafforzata dai pregiati funghi porcini. Vi avviso fin da subito che il piatto è costruito, sembrano tantissime cose ma credetemi nulla di impossibile e poi le … Continua a leggere
Le patate duchessa sono un contorno davvero sfizioso, veloce ed elegante. Un modo tutto originale per servire le patate come contorno ma ideali anche come finger food. Oppure preparatele e tenetele in frigo pronte per un aperitivo. Ingredienti: 500gr di patate, 2 tuorli d’uovo, 50gr di burro, 50gr di parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale iodato fine, pepe e noce moscata. Preparazione: Incominciate lessando … Continua a leggere
Questa torta è utile per “sbarazzarsi” del torrone in eccesso. Ha un sapore incredibilmente delicato e allo stesso ricco. L’unione della base del cheesecake e della bavarese fa di questo dolce una vera perla. Ho preso spunto da qui modificando la ricetta, soprattutto nello zucchero perchè non dimenticate che il torrone è dolcissimo, quindi non abbondate Inoltre ho aggiunto delle gocce di … Continua a leggere
Quando ci sono le fragole l’unica cosa che c’è da fare è prepararle in tutti i modi! La bavarese è uno tra i dolci più delicati, gustosi e che esalta il sapore della fragola! Ingredienti: 16gr di gelatina alimentare (colla di pesce alimentare), 400g di fragole, 100g di zucchero, il succo di ½ limone, 500g di panna freschissima. Per la … Continua a leggere
Questo tiramisù alle fragole è molto fresco, profumato e gustoso. Il tiramisù è uno tra i dolci più amati praticamente da tutti, a Napoli lo si prepara molto più volentieri delle torte per compleanni ed onomastici. Questa variante: vi farà fare un figurone con i commensali. Ingredienti: 400gr di savoiardi, 500gr di mascarpone, 3 tuorli, 150gr + 50gr di zucchero, 500gr … Continua a leggere
Avendo ospiti a cena, una sera, mi sono proprio incaponito per stupirli. Pensa pensa e alla fine ho deciso di proporre queste tartine di gnocchi alla romana. Sono davvero semplicissime da preparare e quando le ho servite erano tutti sorpresi. Ve le consiglio. Ingredienti: 200gr di semolino, 750gr di latte, 80gr di burro, 150gr di parmigiano grattugiato, 2 tuorli d’uovo, … Continua a leggere
L’Italia è un paese che proprio non può fare a meno degli gnocchi, e gli amici del Lazio ci insegnano questi gnocchi alla romana. Sono dischetti di semolino che vengono cotti nel latte e arricchiti da burro, parmigiano e tuorli d’uovo. Serviteli con la crosticina in superficie, saranno ancora più golosi. Ingredienti: 200gr di semolino, 750gr di latte, 80gr di … Continua a leggere
Una ricetta facilissima, veloce e gustosa? Caramelle di patate in pancetta con cuore filante. Io vi lascio la ricetta e le dosi, ma vi consiglio di farne il doppio perchè le 15 – 16 caramelle che vengono finiscono in un baleno soprattutto se avete dei figli ma anche se non sono figli e soprattutto se non sono piccoli. Provate per credere. … Continua a leggere
A quanti di voi piacciono i cupcakes? Per tutti quelli che li amano e soprattutto per chi ha dei panettoni in avanzo ecco una ricetta per riciclarli: cupcake di panettone alle ciliegie. Un’idea molto sfiziosa e semplice da eseguire Ingredienti: 150gr di panettone alle amarene, 250gr di yogurt bianco, 10gr di farina, 40gr di olio di semi, 80gr di zucchero, … Continua a leggere