Archivio tag: scarola

Fagioli e scarole

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3) fagioli e scarole pronti

I fagioli e scarole è una ricetta tipica Campana, è una minestra molto gustosa preparata con due alimenti molto utilizzati da queste parti. I fagioli abbondano sempre come contorno, magari vicino alle salsicce, o per la pasta. Mentre le scarole sono buonissime passate in padella e accompagnate dal pane, o nelle pizze, in varie preparazioni rustiche. Allora perchè non unire … Continua a leggere →

Pizza panettonata alle scarole

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  Ingredienti: 1 panettone ai fichi da 750gr, 1 cespo di scarola, 30gr di pinoli, olive nere, alici sott’olio e salate, sale, olio. Preparazione: La sera prima affettate il panettone cercando di ottenere delle fette spesse 1 cm e più o meno tutto uguali; lasciatele all’aria per farle indurire leggermente. Mondate e sciacquate accuratamente la scarola, privandola delle foglie più esterne … Continua a leggere →