Sartù di riso

7) il sartù di riso pronto

Il sartù di riso è una ricetta tipica della cucina campana, è una ricetta molto elaborata a base di riso che poi viene condito con ogni ben di Dio. La versione che propongo è quella classica del sartù di riso, tuttavia ne esistono di svariate versioni da quella in bianco a quella “quello che ci metti, quello ci trovi” L’eredità … Continue reading

Risotto zucca e salsiccia

6) il risotto zucca e salsiccia pronto

Un bel risotto zucca e salsiccia è un primo piatto, all’occorrenza potrebbe anche essere un piatto unico, molto semplice e veloce. Un piatto ricco vista la presenza della salsiccia e quindi sarebbe meglio evitare di aggiungere altre fonti di grasso animali o vegetali che siano. Se questo risotto è venuto meglio del solito lo devo soprattutto ad una grande amica, … Continue reading

Doppio menù del primo maggio

Amici il 1 maggio è la festa dei lavoratori (beato a chi ce l’ha oggi…) ma vabbè, non dedichiamoci ai problemi e pensiamo piuttosto ad un menù, possibilmente non troppo costoso, che ci fa saziare e, se siamo in compagnia, che ci fa fare anche una bella figura. Che ne dite? Date uno sguardo alle mie proposte per questo doppio … Continue reading

Conchiglioni ripieni di salsicce e carciofi, ricetta primo piatto

9) i conchiglioni ripieni di salsicce e carciofi pronti

Un bel piatto della domenica: conchiglioni ripieni di salsicce e carciofi. Sappiate che questo non è per niente una ricetta light, tutt’altro. Sapori intensi, grandi profumi e soprattutto connubio a 5 stelle tra salsicce e carciofi. Ingredienti: 350gr di pasta tipo conchiglioni, 4 carciofi grandi, 2 salsicce, 200gr di ricotta, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, 1 tuorlo, parmigiano grattugiato, sale, pepe e … Continue reading