Archivi tag: mousse al cioccolato

Pasta brioche e cornetti

Pasta brioche e cornetti

La pasta brioche è una tra le basi della pasticceria, ma anche per i salati, che si presta benissimo per ogni ricetta lievitata. La sua morbidezza è unica. Il segreto? La lievitazione. … Continua a leggere

Pasta bignè – pasta choux

Pasta bignè – pasta choux

La ricetta della pasta bignè – pasta choux è di quelle basi che dovete avere sempre a portata di mano perchè si presta benissimo per i dolci così come per i salati. … Continua a leggere

Mousse al cioccolato senza panna

Mousse al cioccolato senza panna

Questa mousse al cioccolato senza panna è ottima soprattutto per chi è a dieta e non vuole rinunciare ai piacere della vita, l’assenza della panna trasforma questa crema rendendola molto più leggera. … Continua a leggere