La pasta brioche è una tra le basi della pasticceria, ma anche per i salati, che si presta benissimo. La sua morbidezza è unica. Il segreto? La lievitazione… Questa meravigliosa pasta può essere trasformata in cornetti da offrire ad amici, parenti, partner e soprattutto, visto che siamo prossimi alla festa della mamma, anche per farla felice e portarle una colazione a … Continua a leggere
La ricetta della pasta bignè – pasta choux è di quelle basi che dovete avere sempre a portata di mano perchè si presta benissimo per i dolci così come per i salati. Ma sapete quante feste ho fatto con i rustici più particolari grazie alla pasta bignè? Non potete immaginare. Divertitevi. Ingredienti: 300ml acqua, 100ml latte intero, 100gr di burro, … Continua a leggere
Questa è una versione casalinga della torta tipo Kinder Pinguì, di una nota casa produttrice di dolci confezionati, in ogni caso ve la consiglio per la sua grande semplicità, effetto e grande sapore. Ingredienti: 8 uova, 150gr di margarina, 30gr di cacao amaro in polvere, 160gr di farina 00, 240gr di zucchero, un pizzico di sale. Per la farcia: 250ml … Continua a leggere
Questa mousse al cioccolato senza panna è ottima soprattutto per chi è a dieta e non vuole rinunciare ai piacere della vita, l’assenza della panna trasforma questa crema rendendola molto più leggera. Ingredienti: 3uova fresche, 175gr cioccolato amaro, 40gr di zucchero. Preparazione: Iniziate con il separare i rossi dai bianchi che monterete a neve con un pizzico di sale. Ora, … Continua a leggere