La pasta di zucchero è una delle più grandi mode della pasticceria. Indispensabile per creare omini, personaggi, oggetti, decorazioni e quanto la vostra fantasia è in grado di partorire. La pasta di zucchero, conosciuta anche con l’acronimo PDZ è quindi versatile, duttile e soprattutto detesta gli impazienti. Infatti la pasta di zucchero deve essere maneggiata con cura, delicatezza e tanta … Continua a leggere
I biscotti simili abbracci somigliano proprio a quelli originali della nota casa produttrice. Un sapore fantastico, ideali per essere inzuppati nel latte, nel caffè, nel tè ma anche mangiati così in purezza. La ricetta dei biscotti simili abbracci è tratta dal retro della confezione degli stessi ma con qualche modificazione a seconda del mio gusto. Ingredienti per i biscotti bianchi: … Continua a leggere
Una ricetta per un ottimo antipasto? Code di gambero al pompelmo e gin. Un’idea davvero molto gustosa per servire le code di gambero e fare bella figura magari sulle tavole delle feste o durante una cena importante, perchè no. Ingredienti: 500gr di gamberi, 1 pompelmo, 1 bicchierino di gin, 1 cucchiaino di miele, 1 aglio, sale iodato fine, pepe, olio … Continua a leggere
Il cioccolato plastico bianco viene utilizzato in pasticceria per creare meravigliose decorazioni. Si lascia lavorare molto facilmente e si presta benissimo a tutti i tipi di forme che volete creare. Seguite anche il tutorial rosa di cioccolato plastico. La ricetta l’ho presa dalla bravissima Evelin del blog Evelin decora Ingredienti: 200gr di cioccolato bianco, 30gr di miele o glucosio, 100gr … Continua a leggere
Quando si è a dieta di mangiare dessert si sa, è vietato. Allora perchè non un dessert light? Nel caso può trasformarsi anche in una golosa colazione ricca seppur light. Pochi e sanissimi ingredienti per restare in forma e non privarsi del tutto del gusto. Ricordate di dolcificare con il miele, piuttosto che con lo zucchero. Ne userete di meno in … Continua a leggere
La merenda fetta al latte è il miglior modo di far cominciare la giornata ai vostri figli, cari e anche a voi stessi. Ci vuole davvero poco a prepararla e vi garantisco che sono anche meglio di quelle nel banco frigo! Ingredienti: 70gr di farina 00, 70gr di fecola, 20gr di cacao amaro in polvere, 4 uova e 1 albume, … Continua a leggere
Il polpo all’insalata con mela caramellata è una di quelle ricette personalissime e che preparo nelle grandi occasioni quando devo fare bella figura, inoltre questo piatto è ormai entrato nel menù del cenone di capodanno, perchè piace veramente a tutti. Un antipasto o un secondo, scegliete voi come usarlo. Ingredienti: 1kg di polpo, 3 foglie di alloro, un cucchiaino di … Continua a leggere
I pancakes sono quelle focaccine americane che si vedono sempre nei film, le preparano praticamente sempre, sanno di casa, le si prepara insieme, la cucina e la casa si impregnano di questo profumo dolce e delicato. Provate a farle, vedrete il sorriso stampato sulle labbra dei vostri cari Ingredienti: 110gr di farina finissima, 30gr di zucchero, 30gr di burro fuso, … Continua a leggere
Il panettone con lievito madre è la classica ricetta natalizia che immancabilmente delizia le tavole della festa. Questo è quello classico dalla lunga, lunghissima lievitazione. Ingredienti per la prima fase del panettone con lievito madre: 50gr di lievito madre – pasta madre, 75gr di farina (60% manitoba e 40% farina 00), 30-35gr di acqua. Preparazione per la prima fase del … Continua a leggere
Il roccocò è un biscotto tipico campano servito durante le feste natalizie. Ingredienti nobili come mandorle e miele, spezie tipiche (come cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato) e raccolte nel famoso pisto, danno vita a questo meraviglioso biscotto duro come la pietra (infatti il termine viene dal francese rocaille, appunto roccia), viene solitamente accompagnato da vino o marsala, spumante … Continua a leggere