La parmigiana di melanzane e patate è un piatto unico light o un contorno molto saporito e semplice da preparare. Oltre ad essere una ricetta light e vegetariana, può trasformarsi anche in ricetta vegana omettendo il formaggio o sostituendolo con un prodotto similare e preparando la besciamella con il brodo vegetale piuttosto che con il latte. Ingredienti: 4 grosse patate, 2 … Continua a leggere
I muffin al cioccolato sono dei tortini golosissimi fatti con tanto cioccolato. Sono soffici, profumati, dal colore e sapore intenso: una ricetta dolce davvero ottima. I muffin al cioccolato sono specialmente adatti per la colazione così come per la merenda. Nella mia versione ho deciso di decorare con panna, fragole e cioccolato tagliato a triangoli per renderli ancora più golosi. … Continua a leggere
Gli éclair sono dei pasticcini fatti con la pasta bignè, o pasta choux, e che hanno una forma allungata. La peculiarità è esattamente la stessa del classico bignè, fuori croccante dentro vuoto, e infatti gli éclair vengono poi farciti con la crema preferita. Nel mio caso gli éclair sono dei pasticcini al caffè. Ingredienti: una dose di pasta bignè. Per … Continua a leggere
Il ciambellone al cacao e limoncello è la ricetta di un dolce sofficissimo e gustoso, per accompagnare le vostre giornate con dolcezza e raffinatezza. L’incrocio dei sapori e dei profumi, tra limocello e cacao, rendono questa ricetta una vera golosità alla quale non riuscirete più a rinunciare. Ingredienti: 200gr di farina, 50gr di fecola di patate, 130gr di zucchero, 3 … Continua a leggere
Torta al cioccolato, dicendo questo sembra inutile qualsiasi altra spiegazione. Soffice, golosa, profumata, colorata come un pezzo di cioccolata e soprattutto non si attacca alla gola masticandola, questa è la risultante di svariate prove e accorgimenti che mi ha fatto avere una torta al cioccolato che non ha rivali. Ingredienti: 150gr di cioccolato fondente, 180gr di farina, 130gr di burro, … Continua a leggere
Le caramelle di pasta fillo possono essere servite durante un aperitivo, un finger food, ad una festa magari. Sono facilissime da preparare e soprattutto da riempire con ogni ingrediente che si preferisce. La pasta fillo è molto versatile in questo caso, e la preferisco alla sfoglia e alla brisè, che come sappiamo sono molto burrose. Preparate queste caramelle di pasta … Continua a leggere
Le rotelle ricche sono facilissime da preparare. Basterà infatti preparare una frittata per poi aggiungere nel mezzo gli ingredienti, che ovviamente potrete variare a seconda dei gusti e della stagione, e infine arrotolare per creare delle buonissime rotelle ricche. Una ricetta sostanziosa e che piace sicuramente a grandi e bambini. Ingredienti: 4 uova, 70gr di latte, 100gr di spinaci, 100gr … Continua a leggere
Gli spiedini di mortadella ed emmental sono degli stuzzichini molto facili da preparare e soprattutto che piaceranno tantissimo. La prima volta che ho visto questi spiedini di mortadella ed emmental è stato alla Prova del Cuoco per opera della maestra Alessandra Spisni, e come al solito le sue ricette sono veramente portentose. Servite questi spiedini di mortadella ed emmental soprattutto … Continua a leggere
I carciofi dorati e fritti è una di quelle ricette che si mangia un po’ ovunque. Una ricetta semplicissima che necessita di pochi ingredienti, purchè il tutto sia di ottima qualità. A Napoli i carciofi dorati e fritti prendono il nome di “carcioffole n’durat e fritt” e vengono consumate come secondo o come antipasto, e la domenica è uno di … Continua a leggere
Niente di meglio delle chips con farina di ceci quando si ha voglia di sgranocchiare qualcosa avanti alla tv, da soli o in compagnia, oppure con un bel aperitivo o ad un party, insomma per ogni occasione. Avendo della farina di ceci da dover consumare mi domandavo se si potevano fare delle chips e così ho trovato qui la ricetta … Continua a leggere
La ricetta delle polpette di verza mi è stata regalata da una mia cara amica, che io chiamo Laudietta, ed è veramente una squisitezza. Queste polpette di verza oltre ad essere semplicissime sono proprio appetitose e vi garantisco che finiscono in fretta. Provate anche le polpette di verza al forno. Ingredienti: 1 cespo di verza, 200gr di mollica circa, 150gr di … Continua a leggere
Le frittelle di mele sono dei dolci fritti molto gustosi che possono essere serviti soprattutto ai bambini per merenda. Una ricetta tipica del Trentino Alto Adige ma gustata un po’ ovunque, una preparazione molto semplice e gustosa. Ingredienti: 2 – 3 mele (io preferisco le renette), 130gr di farina, 200gr di latte intero, 1 pizzico di sale, 2 uova, … Continua a leggere