I rotolini di melanzane sono molto semplici da preparare e soprattutto incredibilmente buoni. Le melanzane vengono impanate e fritte e poi arrotolate con una farcia di prosciutto e formaggio, ripassate 5 minuti in forno per poi portare in tavola qualcosa che piacerà davvero a tutti. I rotolini di melanzane possono essere serviti come secondo e sono l’ideale per una festa, … Continua a leggere
In vista del Natale ecco un ottimo antipasto i bignè salati al pomodoro. Sono semplicissimi da preparare (e nel caso non voleste farli a mano, potete comprare quelli già pronti) e farcirli in questo modo lo è ancor di più. Poco tempo per un sicuro successo. Ingredienti: 20 bignè, 250gr di ricotta, 100gr di salsa di pomodoro già cotta, qualche … Continua a leggere
Spesso mi capita di avere ospiti a casa e allora penso sempre ad un aperitivo gustoso e veloce da preparare come questo buonissimo pate di sgombro. SI fa veramente in pochi minuti e accompagnata da salatini vari o con il pane in cassetta vi darà una grande resa. Ingredienti: 100gr di filetti di sgombro sott’olio, 80gr di stracchino, erba cipollina, 1 … Continua a leggere
Una ricetta molto più semplice di quanto si pensi: tortini di pollo e pepe verde all’agrodolce. Un modo innovativo per cucinare o riciclare il petto di pollo unendolo ai formaggini che spesso sono nei nostri frigoriferi e nessuno li mangia. Sembrerà di portare in tavola un piatto di alta ristorazione ma con una spesa minima e con un sapore eccellente. … Continua a leggere
Le patate duchessa sono un contorno davvero sfizioso, veloce ed elegante. Un modo tutto originale per servire le patate come contorno ma ideali anche come finger food. Oppure preparatele e tenetele in frigo pronte per un aperitivo. Ingredienti: 500gr di patate, 2 tuorli d’uovo, 50gr di burro, 50gr di parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale iodato fine, pepe e noce moscata. Preparazione: Incominciate lessando … Continua a leggere
E chi l’ha detto che le crepes sono solo dolci? Ecco allora un aperitivo di crepes alla birra ideale per un antipasto, un finger food, uno sfizio, un aperitivo ma anche per un secondo. Insomma potete usare questa idea come un jolly! Ingredienti: 125gr di farina di ceci, 125gr di farina 00, 330ml di birra Moretti, 170ml di acqua, 2 … Continua a leggere
Uno sfizio estivo per mangiare qualcosa di gustoso e saporito, senza passare troppo tempo in cucina, anzi questa volta non dovrete nemmeno accendere il fornello o il forno. Si fa tutto a freddo un vero e proprio sfizio estivo. Ingredienti: 150gr di formaggio fresco spalmabile (nell’eventualità la ricotta andrà benissimo), 1 bel mazzetto di basilico freschissimo, 20 pomodorini ciliegino; una … Continua a leggere
Estate è sinonimo di profumi, sapori, colori (e anche di caldo!). Non si ha la solita fame e ci vogliono sempre cose sfiziose da servire a tavola, come queste polpette di ricotta e zucchine. Sono anche l’ideale per le feste, gli aperitivi e anche per i bambini che finalmente mangeranno le zucchine. Ho preso spunto dalla ricetta di Giallo zafferano. Ingredienti: … Continua a leggere
Stelle di polenta: la polenta presenta innumerevoli variazioni non tanto nella preparazione quanto nel modo di servirla e accompagnarla. Dopo aver preparato la polenta ho coppato la pasta con una forma a stella. Davvero ingegnoso soprattutto per farle mangiare ai bambini. Ingredienti: 100gr di farina di polenta, 200gr di acqua, 100gr di latte, mezzo cucchiaino di semi di finocchio, 1 … Continua a leggere
Uova festaiole sono la ricetta che cerchi se sei stanca/o di preparare le solite uova sode! Con questa ricetta porterai la festa in tavola, ben 5 varianti. Scegli quale preferisci! Ingredienti: 10 uova grandi, maionese q.b., un cucchiaio di pesto alla genovese, 25gr di tonno sgocciolato, 2 filetti d’acciuga sott’olio, 50gr di salmone affumicato, 15gr di gorgonzola piccante, 1 cucchiaio … Continua a leggere
La ricetta della pasta bignè – pasta choux è di quelle basi che dovete avere sempre a portata di mano perchè si presta benissimo per i dolci così come per i salati. Ma sapete quante feste ho fatto con i rustici più particolari grazie alla pasta bignè? Non potete immaginare. Divertitevi. Ingredienti: 300ml acqua, 100ml latte intero, 100gr di burro, … Continua a leggere
Trionfo di miniquiches ben 3 tipi di quiches in formato ridotto per i vostri party e aperitivi! Sono semplicissime da preparare e davvero saporite. Non ci credete? Provatele Ingredienti: per la pasta frolla salata: 400gr di farina 00, 200gr di burro, 1 rosso, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero, acqua fredda q.b. per la farcia: 4 uova, 200ml … Continua a leggere